Alkatxofa kalabazainara
Begiratu barazki horiek nekazari-merkatuetan eta ekoizpen-sailetan, zapore eta balio handiena lortzeko. Barazkiak baino gehiago nahi al duzu? Ikusi jaitsiera produktuen zerrenda osoa .
Ez erori? Begiratu udaberrian , udaran eta neguan .
ARTICHOKESek bigarren laborantza izaten dute udazkenean udaberrian egiten den lehenengo aldia, alkatxofa txikiak eta ertainak ekoizten dituena.
ARUGULA negu hotz eguraldi hotza da klima beroetan, uda freskoetan eta udazkenean leku askotan hazten da.
BEEETAK denboraldian denboraldian klima epeletan udaberrian zehar erortzen dira, eta biltegiratzeko gehien erabilgarriak dira beste toki batzuetan.
BELGIAN ENDIVEk denboraldi tradizionala du (eremuetan eta harea estali egiten denean argia mantentzeko), txori guztiak bezala, neguko udazkenean eta neguan.
BROCCOLI gozoa, mingotsa eta zorrotzagoa da klima gehienetan jaitsiera tenperatura freskoetan biltzen denean.
BROCCOLI RABE / RAPINI , lehengusina, brokolia baino landareagoa eta barregarriagoa da, baina antzeko fresko baldintza atseginak gustatzen zaizkio.
BRUSSELS SPROUTS zurtoin batean hazten dira eta salgaiak saltzen badituzu, modu horretan atxikitzen dira - moztu ondoren behin baino gehiagotan iraungo dute.
CABBAGE da distiratsua eta kurruskaria denean gordinak eta mellows eta gozatu gehiago egosten da. Hozten denean biltzen den eguraldia, dastatzeko maitasunik (efektu hau "izozteak musu" deitzen zaio).
ZURBIAK biltzen dira urte osoan zehar.
Ezohiko barietateak azenarioaren denboraldi naturalean biltzen dira, uda amaieran eta udazkenean.
CAULIFLOWER urte osoan zehar biltzen da, baina eguraldi freskoa da, udaberri hasieran udazkenean.
CELERIAC / CELERY ROOT onena da udazkenean, neguan eta udaberrian freskoagoak diren hilabeteetan (klima hotzetan izan ezik, udan eta udazkenean aurkituko duzu).
ZELAIA onena da udazkenean, neguan neguan hotza eta tenperatura klima jarraitzen duen uzta.
CHARD sukaldaritza berde guztiekin bezala, luma biraka bero egiten du. Chard-ek urte osoan zehar hazten dira eremu epeletan, udan berandu edo goizetan biltzen da, eremu hotzetan, eta udaberrian bustitzen dira eskualde beroetan.
Eskoteoak , kizkur endive, radicchio eta belar endives bezalako CHICORIES onenak dira udazkenean eta neguan.
CHILESek udan amaitzen eta erori egiten dira.
EDAMAME soja-babarrunak dira, udan amaitzen eta udazkenean bilatzen dituzte.
EGGPLANT urtarora dator uda bukaerarako bidean, baina distiratsua eta distiratsua den astun sentipenezko aleek denboraldian egon ohi dute erortzera.
FENNELk denboraldi natural bat udaberri hasieratik erori du. Eguraldi fresko gehienak bezala, landarearen boltsak eta birak mingotsa eguraldi epeletan.
GARLICek ahaztu egiten gaitu beste produktu bat denboraldi bat dauka; Baratxuri freskoa udan berandu eta udazkenean goxoa da.
BERDORE BERDEAk denboraldi naturalean gozatzen eta samurragoa izaten jarraitzen dute, udazken erdialdean erori diren eskualde gehienetan.
Hierbas mota atseginak eskuragarri daude jaitsiera freskoa - erromeroen, perrexil, ezkaia eta salbia sorta bila ezazu.
HORSERADISH da onena udazkenean eta neguan, baina ondo dendetan dago eta sarritan sarbide egokia da udaberrira.
JERUSALEM ARTICHOKES / SUNCHOKES marroi kolorekoak dira, jengibre fresko txikiak bezain itxura dutenak. Begira ehundutako tuberkuluak leun eta ile motzekin udazkenean eta neguan.
KALE sukaldaritza ederreko berde guztiak bezalakoa da. Eguraldi freskoago gozoa da.
KOHLRABI denboraldian sartzen da udazkenaren amaieran, baina neguan neguan gozatzen du.
LEEKS 1 1/2 hazbeteko zabalera baino gehiago izaten dute barruko nukleo gogorra izan dezaten. Goiko hosto berdeak freskoak izan behar dute - porruak kortxoak salbu.
LEMONGRASS eremu bero eta tropikaletan hazten da eta normalean AEBetan fresko dago freskura erdiraino.
LETTUCE denboraldian AEBn urte osoan zehar dago. Neguan ere neguan berotzen diren negutegietan hazi daiteke.
OKRAk beroa behar du hazten. Begira udako bukaeran eta goiz jaitsiera sendoa, garbia.
ONIONS biltegiratzeak urte osoan zehar egiten dira, baina udazkenean udazkenean biltzen dira tipula gehienak.
PARSNIPS azenario zuriak eta nutty zapore handia dute. Itxurazko perrexiloak bilatu behar dituzu, gantzek moztu behar dituztela lodi eta egur nukleoa edukitzeko.
PEPPERS bai gozoak eta minak dira uda amaieran eta udazken hasieran biltzen.
PATATAK biltegiratze barazki bikainak dira, baina barietate gehienak udazkenean biltzen dira.
PUMPKINS neguan squash ohikoenak dira eta irailean sartzen dira eremu gehienetan.
RADICCHIO , txistorra guztiak bezala, radicchio gozoa eta mingotsa da, eguraldia freskoa denean.
RADISHES (mota guztietakoak) oso hazten ari dira hazten ari den denboraldian klima gehienetan ereindako hainbat aldiz. Udazkenean denboraldiaren amaieran erramu gorri txikiak markatzen ditu eta denboraldiaren hasierak daikon motako radishes handiagoak ditu.
RUTABAGAS ("txipiroi horia" eta "Suediar" izenez ere ezaguna) barazki ezin hobeak dira, gisatuetan, errea edo gurina askotarikoa.
SHALLOTS uda amaieran eta udazkenean biltzen dira eta freskoagoak dira.
BABESLEAK babarrun lehorrak izan daitezkeen babarrunak dira, baina oso laburra da freskoa, babarrun zurixkak bezala, uda erdian eta goizaldean zure klima dela eta.
SPINACH , hain zuzen ere, denboraldi bat dauka. Aldatzen da zure klimarekin - urte osoan epeletan, udan eta jaitsierak eremu freskoagoetan, udaberrian erortzen dira bero-eskualdeetan.
JERTSEKO POTATOIAK maiz saltzen dira "jaten". Ondo gordetzen dute eta tokiko iturrietatik datozen urteetan beroago dauden eremuetan daude eskuragarri; neguko beste lekuetatik uda amaieratik.
TOMATILLOSek tomate berde txikiak dituzte, papera berde argiarekin.
TURNIPSek zapore zorrotz eta distiratsua eta gozoa du. Begiratu tamaina handiko astunak sentitzen dituzten turnips.
WILD MUSHROOMek urtaro desberdinak dituzte AEBetan zehar. Udazkenean, udazkenean udazkeneko udazkenean udazkeneko beste basa-perretxikoak daude.
Denboraldi guztietarako INGURU SQUASH denboraldian sartzen da jaitsiera goizean, eta neguan izaten ohi da.
ZUCCHINIek uzta udako denboraldian uzten dute klima gehienetan.