Nola erosi, gorde eta erabili Radicchio
Radicchio distiratsua den jaka magenta distiratsua den aza gorria bezain distiratsua den itxura da - saiheskiak zuriak ditu hosto zurixka artean eta aza gorako buru bat baino txikiagoa eta arinagoa da.
Nola aukeratu Radicchio
Radicchio buru bat letxuga buru antzeko tamainakoa baino askoz astunagoa da, baina aza baino arinagoa. Kanpoaldeko hostoak fresko eta kalterik gabe begiratu behar dira. Ebaki amaieran marroi apur bat izan daiteke, baina ez da iluna eta, zalantzarik gabe, ez luke inolaz ere icky bilatzen.
Nola erabili Radicchio
Radicchio entsaladetan lehengaia da, bai beretan bai berdeekin nahastuta.
- Simple Radicchio entsalada
- Radicchio entsalada, Oliba Berdeen janztekoarekin
- Radicchio Hazelnut Blue Cheese entsalada
Sukaldaritza radicchio ertzeko mingotsa arintzen du eta hosto horietako sakonetan gozo apur bat azaltzen du.
Radicchio prestatua bereziki goxo-goxoa da, tortilla edo beste arrautza plater batean. Mantendu radicchio plastikoz josia astebetean hozgailuaren landarearen tiradera plastikoz bilduta.
Nola jokatu Radicchio
Tenperatura erradikzioaren ertze mingotsa sukaldaritzan (ikus goian) edo gazi-gozoa (ozpina, zitrikoen zukua, krema garratza, salami), gazia (gatza, oliba, kaparrak) edo gantz (olioak, gurina, gaztak, hirugiharra ...) zerbitzatu. ) kimikoki konposatu mingotsak murrizten baitituzte.
Nola nabarmendu Radicchio
Nabarmendu radicchio zapore distiratsu eta mingotsa itsaskorra (azukrea, frutak, mermelada) edo pungent (mostaza, antxoa, gazta urdina, piper beltza) elikagaiarekin parekatuz.
Radicchio-ren ertze mingotsa nabarmentzen dute, zapore hori distiraz argitzen dute.
Treviso, Milder Radicchio
Treviso chioggia baino apalagoa da. Era berean, bilatu Castelfranco, gorriz apaindutako hosto horixka krematsuak dituena. Buru osoa lore erraldoi bat bezalakoa da eta neguko entsaladetan goxoa da.
Era berean, begiak irekita mantentzen ditu tardiva-k, hatz-itxurako hosto luzeak dituena, arin irentsiko direnean.