Brokolia oso ona da zuretzat. Ikasi nola aukeratu, gordetzeko eta garrantzitsuenetako batzuk esateko, gida sinple honekin bereizten duen zapore indartsua.
08ko 01. zenbakia
Brokolia aukeratzea, erostea eta gordetzea
Gary D'Ercole / Stockbyte / Getty Images
Aukeratu brokoli buruak lore estu eta berdeekin eta zurtoin sendoekin. Brokolia astuna izan behar du bere tamaina. Zurtoinaren muturrak freskoak eta hezeak izan behar dute. Saihestu brokoli lehorrak edo marroi zurtoinak edo florete horia. Sukaldeko poltsa ireki batean hozkailuan garbitu brokolia. Oso fresko erosten bada (hau da, nekazari merkatuan ), brokolia 10 egunez mantenduko da.
Ahoz brokolia garbitu aurretik. Prestaketarik gehienak zurtoin edo zurtoineko floreteak moztu nahi dituzu. Jende gehienak zurtoina botako du, baina kanpoko gogortasuna mozteko denbora hartu ezkero, kurruskaria, goxoa eta merienda erakargarria aurkituko duzu.
Brokolia gordinik zerbitzatzen bazaizu, 10 minutu inguru hotzarekin hozten zaitu.
Ekarri 1/4 hazbeteko urarekin zartaginean handi bat irakiten. Gehitu 1/2 tsp. gatza eta brokolia florets. Azukrea eta lurruna gustatzen zaizkizun arte (3 minutu inguru kurruskaria eta 8 minutu arte guztiz egosia, biguna flotatzen). Xehetasun gehiagorako, ikus Nola lurrun Brokolia .
Preheat 400 ° F-ko labean (labean beroa edozein trikimailu egiteaz gain). Zozketa brokoli floreteak oliba olioarekin eta gatza bota. Banatu geruza bakar batean zartaginean eta labean, floreteak samurrak eta ertzak margotu arte. Errezeta hau emateko Chiles eta Lemon txokolate errea prestatu nahi duzu.
Berotu bero handiko zartagin batean. Gehitu olioa zartaginaren azpian ezkutatzeko. Gehitu brokoli zurtoin-zati txikitan moztutako brokoli (zizaila zuritu eta brokoli-hostoak ere nahi badituzu, nahi izanez gero). Egosi, maiz irabiatuz, brokolia distiratsua berdea eta samurra izan arte, 3 eta 5 minutuz. Gatza bota eta limoi-xerra batekin zerbitzatu.
Baratxuri salteatuak baratxuri txikiak edo baratxuriak (brokolia baino lehenago gehituta) nahastu daitezke, txilarra gorringo, jengibre birrindua edo eskeleto txikia.
Brokolia gehitzea pasta xume bihurtzen da plater bakarreko otordu batean. Errezeta askok lorezko kurruskari samurrak eskatzen dituzten bitartean, brokoli gehiago prestatu nahiago dut, beraz, samurrak bihurtzen dira eta pasta gainean saltsa pixka bat sortzen hasten da. Saiatu Brokolia Walnut Pasta , Brokolia Oliba Pasta edo Brokolia Saltxitxak Pasta freskoa plater hau hartzen du.
Brokolia gordinak entsaladetan egiten du lan, nahiz eta zapore zorrotz bat hartu nahi duen, blan egina bada ere . Jende askok florete batzuk botako ditu entsaladan, eta hori oso ona da. Nahiago dut xerra xehatu edo brokolia trinkotzea, bere testura kurruskaria eta kurruskaria hobeto aprobetxatzeko. Ikusi Brokoli Entsalada Lemonekin nire erabilpen gogokoenetako bat izateko.