Beans birrinduari buruz

Babarrun zurixkak (babarrun aka ere), babarrun berdeak eta argizari babarrunak bezalako babarrunekin alderatuta, lehortu eta gorde daitezke geroago erabiltzeko. Babarrun babarrunak, ordea, tokiko janariaren tratamendu bikainak dira. Zizelatu eta zopetan egos ditzakezu edo, bestela, alboko plater gisa apainduta, aparteko testura krematsua eta zapore garbi eta lurrunkor ona eskaintzen dute.

• 06/01

  Zer dira babarrunak?

  Babarrun zurixkak lekak dira, pole babarrunak gehien erabiltzen dituztenak. Haien lekak lodiagoak eta lehorrak dira, hala ere, betaurrekoak nahiko handiak izaten baitira. Cranberry beans , hemen agertzen dira eta, beraz, bere scarlet pods distiratsua (babarrunak marroi marroi apur bat egosten) izendatzen dira, gehien erabiltzen diren shelling babarrunak dira.

  Babarrun zurixkak shelled, lehorrak eta gorde daitezke geroago erabiltzeko edo shelled eta egosi freskoa benetan sasoiko tratatzeko. Teknikoki, babarrunak babarrun zurixkak dira heldutasunera heltzeaz geroztik, shelled eta lehorrean.

• 02 de 06

  Bean Denboraldia Shelling

  Fresh shelling babarrunak, Italian gurina-babarrunak (aka lima babarrunak) bezala, hemen daude, denboraldian daude eta uztailean edonoiz eskuragarri klima beroago irailean edo urrian eremu hotzagoetan.

• 03 de 06

  Nola masailezurrak hautatzea

  Babarrunak, ekoizpen gehienak ez bezala, pixka bat lehortu behar lirateke erosten dituzunean. Gehiegi berdeak eta freskoak eta barazkiak ere ez dira nahikoa. Begiratu betaurrekoak pixka bat pixka bat lehortzen hasten zaren bitartean fresko eta berde zurtoina amaitzen den bitartean. Produktu gehienekin bezala, tamaina handiak sentitzen dituzten babarrunak aukeratu dituzte.

  Laburbilduz: Beheko babarrun zurtoinak eta behi gorriak aukeratzen dituzte.

• 04 de 06

  Nola birrindu Shelling Beans

  Babarrunek, izen gisa diotenez, oso erraza izan behar dute. Babarrun helduak plump nahikoa izan behar du, beraz, pod zabalik irekitzen da argi estutu batekin. Ondoren, "zip" babarrunak atera ditzakezu.

• 05 de 06

  Nola babarrunak biltzea

  Garbitu birrindu babarrunak paperezko paper batean edo plastikoz jositako hozkailuan biltzeko prest egon arte.

  Aurretik erabili baino hiru egun lehenago hoztutako babarrunak gorde eta hoztu.

  Kontuan izan marrubi freskoen babarrun iluna izoztu egiten dela. Lay bakarkako babarrunak egositako xafla batean geruza bakarrean eta izoztu izoztu arte. Transferitu plastikozko poltsa sealable bati eta sei hilabetera izoztu.

• 06ko 06

  Nola babarrunak deskonposatzea erabili

  Babarrunak oso zopa eta gisatuetan daude. Beren kontrako lehorrak ez bezala, ez da beharrezkoa aurretik beratzen. Gehiagoka babarrun babarrunak 20-30 minutuz egosten behar dira, beraz, gehitu errezetak honela. Babarrun freskoen babarrunak ere goxo-goxoak dira.