Nola erosi, gorde eta erabili brokolia Rabe
Brokolia, italiarrak rapini bezala ezagutzen dena, oso hurbil dago brokolarekin, baina sukaldaritza berde gisa erabiltzen da gehien. Zaporea zorrotz eta mingotsa dauka jendeak maitasuna edo gorrotoa izaten dutela (diskoa, fan bat naiz). Brokoli-arrautza sorta batzuek brokoli itxura duten florete gehiago edo handiak dituzte, berdeekin batera egosi daitezke eta azken platerera testura handia ematen dute.
05eko 1ean
Brokolia Rabe Denboraldia
Anthony Rosenberg / Getty Images Brokolia rabe eguraldi freskoa da, udazkenean, udaberri hasieran eta udaberrian. Eguraldi epelak landareak boltera animatzen ditu (botanikoki makurturiko loreak gutxiago loratzen dira), horrek are gehiago mingotsa egiten du.
02 de 05
Brokolia Rabe erostea eta gordetzea
Begiratu hosto handiak, ilun hosto berdeak, horia eta marraik gabe. Brokoli solteak bezalako begi txikiak dituzten zurtoinak berdea eta itxura freskoa izan behar dute. Dendetan gero eta gehiago eramanak dira, baina arlo batzuetan nekazari merkatuak, kooperatibak edo espezialitate dendetara joan behar dituzu.
Garbitu brokolia errea hozkailuaren crisper hozkailuan. Sukaldaritza brokoli freskoek aste bat behar bezala gorde behar dute.
05/03
Brokolia Rabe Errezetak
Brokoli arbolaren hostoak normalean salteatuak diren bitartean, oso ondo lan egiten dutela erreakzionatzen dut. Errezeta hauekin saiatu zaitez:
04 de 05
Brokoli Rabe Sukaldaritza Berdea
Brokolia sukarra berdea da. Saiatu sukaldaritza berdeen berdeen errezeta hauetakoren bat erabiliz:
- Baratxuri eta txileekin (eskuineko argazkia kale batekin)
- Mustarda Haziak
- Yogurt & Cumin Seeds-ekin
05 de 05
Brokolia Rabe Blanching
Ez baduzu nahi brócoli rabe (edo beste edozein sukaldaritza berdea, horregatik) amildegira, ur gazia gatz pixka bat murgildu minutu bat edo bi, ihesa, estutu edozein gehiegizko ura, eta gero egosten. Blanching-ek kolore berdeak ezartzen ditu, baina ameslariaren zati handi bat askatzen du.