Sunchokes (Jerusalemgo alkatxofa ere) ekiloreen hodiak dira. Kubo marroi txiki hauek zuritu, xerratan eta gaztaz egindako kazola batean gozoak dira. Bata bestearen barazkiekin konbinatu ditzakezu (bereziki patatekin), nahi duzun edozein gazta erabili edo zapore desberdinetako belar txikiak gehitu.
Gratin batzuk labean lehorrak diren bitartean, sokak likido gehigarri batzuetatik ateratzen ditu. Salda erabili dezakezu ( Etxeko Chicken Broth aukera ona da), krema, erdiak eta erdia, edo horien konbinazioa.
Zer behar duzu?
- 2 kilo sunchokes (Jerusalem alkatxofak)
- 2 koilarakada pan (edo olio) gurina
- Itsasoko gatza, piperbeltz beltz berria, intxaur muskatua birrindua dastatzeko
- 1 Kopako salda (edo krema, erdi eta erdi, edo konbinazio bat)
- 1/2 eta 1 Kopako birrindua Parmesanoarekin (edo beste gogorra, grating gazta)
Nola egin
- Preheat the oven to 375 ° F. Azukrea eta sokak gutxi gorabehera zuritu.
- Ebaki sokak ere, 1/4 hazbeteko xerratan.
- Gurina edo koipe bat 2 litroko kazola edo zartaginezko ontzi baliokidea. Jarri zartagin saldak nahikoa zartaginean geruza sendo bat sortzeko. Gatza eta piperra hautseztatu. Bigarren geruza bat egin eta gatza, piperra eta intxaur muskatua bota. Gazta zuku bat gehitu dezakezu geruza hau nahi izanez gero. Mantendu geruzak eta hautseztatu, intxaur muskatua gehituz beste geruza guztietan.
- Sunchoke xerra guztiak platerean daudenean, salda edo krema bota sokak baino gehiago eta gatza, piperra, intxaur muskatua eta gazta bota. Estali panea aluminiozko paperarekin eta labean, gratinoa sardexka batekin mozten denean, 40 minutuz. Kendu eta okertu browned eta bubbly arte, beste 20 minutu edo gehiago.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 555 |
| Fat guztira | 39 g |
| Gantz saturatua | 20 g |
| Fatik gabekoak | 13 g |
| kolesterola | 198 mg |
| Sodio | 389 mg |
| karbohidratoak | 2 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 48 g |