Hegalaburrak prestatzeko modurik onena parrillan oso beroa da. Kalitatezko fileteak badituzu, ez duzu erdialdean berotu beharrik izango. Hau "pikantea" atun steak errezeta bat den bitartean, doako kalabaza piper kopurua doitzeko zure gustura egokitzeko.
Zer behar duzu?
- 6 hegaluze txikiak (6 ounces / 170 g bakoitza)
- 1/3 kopa / 80 ml oliba olioa
- 1/3 Kopako / 80 ml Limoi edo karea
- 1/4 Kopako 60 ml cilantro hosto txikiak
- 1-2 ale baratxuri, xehatuta
- 2-3 txikitutako txikituta, xehatuta
- 1 koilaratxo / 5 mL Cayenne piper (erabili gehiago nahi izanez gero).
- 2 koilarakada / 10 mL lurrean kuminoa
- 1 1/4 koilaratxo / 6.25 mL gatza
- 1/4 koilaratxo / 1,25 mL piper beltza
Nola egin
- Oliba-olioa, limoi-zukua konbinatu, 3 koilarakada koilaratxoa, baratxuria, azalera txikia, piper beltza, kimu, piper beltza eta gatza. Nahastu ondo.
- Jarri arrautza-ontziak poltsa osagarri handi batean edo beirazko gozogintza plater batean. Pour marinade goian. Bihurtu armarria eta 30 minutu hoztu.
- Atera ezazu zure parrilla sukaldaritza olioarekin eta, gero, preheat.
- Jarri astuna hegaluze gainean bero handi batean. Parrillan 4 edo 5 minutuko alde bakoitzean edo desagerrarazi nahi duzun arte.
- Kendu parrilla eta gainerako cilantroarekin zerbitzatu
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 417 |
| Fat guztira | 20 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 11 g |
| kolesterola | 77 mg |
| Sodio | 856 mg |
| karbohidratoak | 10 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 48 g |