Antxoa itsaskorra antxoa kontserbak baino indartsua da
Antxoak txikizkako arrainak dira, txerri txarrak nahiko txarrak izan daitezen eta seguruenik Ninja Turtlesetik. Foursome ospetsuak antxoak beldurgarrien txulartxoak ateratzen ditu berehala. Haur gisa, uste dugu gure marrazki bizidun gogokoen hitzak baina helduek bezala, ez dakigula telebistan ikusten dugun guztia sinesten. Antxoak gaztaroko goi-gozoak askotarikoak izan daitezke.
Antxoak nola saltzen diren
Antxoak eros ditzakezu hainbat modu desberdinetan. Olioarekin edo ozpin zuriarekin kontserbatuta dago. Hego-ekialdeko Asia-ko kultura batzuk antxoak lehortzen dituzte edo haiek hartzitzen dituzte. Antxoak zopa herrikoiak dira herri askotan ere. Antxoak batzuetan saltsan saltsan daude, tomateak eta baratxuriak saltsa hauen gaineko osagai dira.
Errezeta askok eta askok antxoa erabiltzen dute antxoak ez baitira ikusmiragarriak eta ez zaporeek. Cesar dressing adibide bikaina da. Cesar-en entsaladak arrain bitxi hauek dituenak ez diren bitartean, ohiko errezetak eskatzen dute eta pertsona gehienek ez dute zapore nabaria ere. Antxoak sekretu osagaiak dira, besterik ez duzula jarri hatza, benetan errezeta pop egiten duena. Hala ere, errezetak antxoak ere deitzen dituzte forma desberdinetan, esan itsatsi edo txikitutako xerrak. Hona hemen zenbait neurri eta baliokide dituzula antxoak motak aldatu behar dituzula.
Anchove Equivalents, Neurriak, eta Ordezkapenak
- Anchovy fillet = 1/2 koilaratxo antxoa itsatsi.
- 1 koilaratxo xehatuta antxoa = 1 koilaratxo antxoa itsatsi, baina gogoratu pasta ozpina eta espeziak gehitu ditu eta zapore gaziagoa da.
- 2 ontzako bat = 7 eta 10 xerra daitezke
- 2 koilarakada bat = 3 koilarakada azukrea
- Antxoa azkarren itsatsi egiteko, antxoak nahastu eta itsatsi koherentziaz egin.
Antxoak Osasun kezka
Antxoa duten jakitun izateko osasun-abisua gertatzen da oso arraroa gertatzen dela gizakietan eta hegaztietan Amnesiko marisko intoxikazioak sor ditzakeela. Gaixotasun hori neurotoxina batek eragiten duen arrainen produkzioa da, Domoic Acid izenekoa, azido hau gizakientzat pozoitsua dena. Gaixotasun antigorputz larriak izanez gero, 24 ordu igaro ondoren, antxoak bila dabiltza; batez ere buruko mina edo sekuentziak bezalako arazo neurologikoak gertatzen direnean. Amnesic shellfish-en intoxikazioaren sintomak neurologikoak egun batzuk igaro daitezke. Gaixotasuna hilgarria izan daiteke tratatu gabe geratzen bada. Amnesic Shellfish-en intoxikazioak izenekoak gaixotasuna transmititzen duten itsaslabarra da eta jende askoren oroitzapenezko galerak eragiten ditu. Zorionez, gaixotasun hau oso arraroa da, baina hobe da informatuta egoteko, zeren eta, kasu batzuetan, norbait gaixoa dagoen.