Turnips buruzko guztia

Txipiroiak patata edo erremolatxarekin lotzen diren erro-landareak dira, baina bere senide hurbilenak errefautxo eta arugula dira, mostaza familiako kideak. Txipiroi handiak edo zaharrak desatsegina izan daitezke "beroa", patatak bezalako barazkiak bezalako egosiak eta patatak bezalakoak ez direnean, baina gaztaro gazteagoek platerak gordetzeko aukera ematen dute, eta zaporetsua (eta kurruskaria) ere gordinik. Aurkitu aholkuak gerezi eta errezeta handiak aukeratzerakoan, beheko erabilera goxoa egiteko.

• 04. 01. zenbakia

  Turnips Season

  Gerrikoak urte osoan zehar daude eskuragarri, baina udazkenean onena izaten dute, heldua aleak freskoak dira eta udaberrian txikiak eta goxoak direnean. Loreontzi handiagoak derrigorrezko larruazalak eta zapore indartsuagoak garatzen dituzte, baina mashing edota zopak eta gisatuak gehitzen dira. Barazki erraldoi gehienek bezala, txipiroiak biltegiratze barazki handi bat dira, neguan zehar jaten jarraitu nahi duzunean.

• 02 de 04

  Bulegoak erostea eta gordetzea

  Begira itzazu kolore biziko koloretako krematsuak, krematsua bilatzen duten bonbillak eta zintzilikarioen biribila. Umeentzako txipiroiek ez dute kolore morea garatu eta udaberri zurixka erraldoi zertxobait handiak izan ditzakete. Udazkenean eta udaberrian, biltzeko berdeak dituzten berdeak bilatu behar dira. Neguan, txipiroiak biltegitik datoz eta hostoak kenduko dira. Edonola ere, zure tamaina handiarekin astuna den turnips nahi dituzula eta akatsik gabe bazaude.

  Berdeekin batera berdeak erosten badituzu, kendu berdeak etxera iristean. Garbitu, gorde eta berdeak egosten sukaldaritza berde gisa. Garbitu hozkailuan hozkailuan plastikozko poltsan bildutako txipiroiak edo, bat-batean zortea izanez gero, erro-upategian solteak. Arraina edozein landare bezala, zoriontsuagoa izango da ingurune cool, ilun eta lehorrean.

• 04/03

  Jantzigintza Raw

  Ohiko jakinduriaren kontra, gereziak gordinik jan daitezke. Haurrak txipiroiak moztu daitezke eta crudite gisa zerbitzatzen dira, manteo edo xerratan, entsaladak gehituta, zipriztin erraldoi zippy bat (edo entsalada guztiak beren kabuz eginda), xehatu horiek xehatu eta xurgatu zure gogoko janztekoari.

• 04 de 04

  Sukaldaritza turnips

  Eguzkiak normalean egosiagoak dira, ordea, eta prestatzen ari dira. Arroz goxoak dira (zapore pixka bat zapore eta aldi berean zapore kontzentratua daramaten prozesuak dira), xehatuta , labean edo zopekin ( Creamy Turnip Soup hau gogokoena da) edo gisatuak.

  Karraskariarekin lotutako "beroa" zaporea bereziki ondo egokitzen da beste errotako barazki batzuekin nahastu eta bat datozenean edo jengibre gisa beste zapore indartsuenekin parekatuz. Gehitu birrindu bat edo bi zure gogoko patata errezeta gogokoena , esate baterako, edo barazki errea .