Zaindu bazara inoiz ere horseradish-a, zuk zeuk eman behar duzu eta saiatu benetako gauzak. Argitsua eta pungentea, mahuka mingotsa ez duten edredoi bertsioetan aurkitutakoak, belar freskoek perretxikoak bazkaltzen dituzte eta eguraldi hotzetik sukaldaritza astunagoak eta astunak dira. Bere ziztadak ere ederra ematen dio udaberriko sukaldaritzari leuna eta udako platerik onenak ateratzen ditu.
Zer da Rice?
Horseradish mostaza familiako kide da, kale eta turnips batera, beraz, ziztadak zentzuzko asko egiten du. Berdeak jangarriak dira eta, batzuetan, nekazari merkatuetan. Arrazoi horseradish da, ordea, hori lantzen eta saltzen da.
Denboraldi zakurra denean?
Horseradish da onena udazkenean eta neguan. Beste errotako barazki asko bezala, ordea, ondo gordetzen du eta sarritan sarbide egokia du udaberrira.
Nola erabili Horseradish
Horseradish erabiltzeko modurik errazena zuritu marroia moztu besterik ez da eta zuritu freskoa birrindu edo haragi errea zerbitzatu edo zopa edo gisatu zaporetsu gisa balio dezake. Xukatu ahalik eta denbora gutxieneko itxiera, horseradish-ek mingostasunak eta koloratzaileak bihurtzen ditu ordu batzuk barru.
Azkenean birrindutako horseradish-ak ere patata xehatuarekin edo beste mota guztietako barazki errea duten kondimentuarekin bat egiten du.
Hazeleko krema ere egin dezakezu eta zaporeko lodi zurrunbilo ederra gehitu edo horseradish krema tradizionalaren lekuan jarri.
Eta ez ahaztu Horseradish- Infused Vodka- ren pungency boterea: zerbitzatu izotz hotza grabatuta edo pop Bloody Mary batean .
Nola erosi Horseradish
Aukeratu irmotasuna sustraiak ebaki freskoekin.
Horseradish-ren erro zurixka zuri eta zizelatua zuritu marroi zurixka iluna da. Saihestu edozein nahastu, desiccated, edo biguna ale.
Nola gorde Horseradish
Etxean behin, gorde ezazu lapikoa, hozkailuaren crisper plastikoan bilduta. Hegazti freskoa hainbat astez mantenduko da. Pieza moztuak, ordea, berehala erabili beharko lirateke, zizareak mingotsa bihurtzen duenean moztu edo birrindu ondoren (pieza handiagoak berriro bildu eta gorde daitezke, aurrez moztu eta moztu aurretik erabili aurretik).
Epe luzerako biltegiratzeko, moztu horseradish bat hazbeteko pieza sartu eta denda plastikozko itxita izozkailuan. Ondoren, pungent erro honen arrakasta nahi duzun bakoitzean, zati bat hartu eta sareta lortzeko.
Bestalde, zertxobait freskoa mantentzeko beste modu bat zuritu egin behar da, moztu zatiak sartu, zatiak xerratan jarri eta ozpurekin errekan estali. Zaporea biguna izango da gordetzeko moduan, baina bere jaurtiketa batzuk mantendu egingo dira eta ozpina arrandi aromatikoa ere erabiliko duzu.