Nola erosi, gorde eta erabili Shallots
Shallots Allium familiako kide dira, tipulak, porruak eta baratxuriak bezala. Batzuetan, txikiagoak diren tipulak, azalera txikiak, espezieak dira, eta ez tipula txikiak besterik ez. Tipulen gehienak baino zertxobait xumeagoak dituzte, batez ere egosita.
Nola aukeratu Shallots?
Shallotsrek marroi marroi leundu bat du, barrutik zuritutako geruza bihurriak biltzen dituena. Tipulak bezala, aukeratu tamaina txikia sentitzen duten azalera eta sendoa.
Saihestu zapore leunekin edo kimu hotzak (kotizoak kimuek berde-kimu bat sortzen dute beren ama-amaieratik hazten diren bitartean, jangarri ezin hobeak badira ere, zapore mingotsak indartsuagoak dira beste zapore batzuk baino).
Noiz Shallot Denboraldia?
Klima gehienetan, udazkenean udazkenean eta udazkenean udazkenean landatzen diren azalak landatzen dira. Kaltetuak ondo mantentzen dira leku fresko, ilun eta lehorretan mantentzen direnean, hasotxak freskoak ohi dira neguan.
Zer egiten dute Shallots Taste Like?
Tipulak tipulak baino mingots gutxiago dira. Egosi ondoren, edertasun ederra hartzen dute. Batzuek haizetakoek baratxuri indartsuagoak eta hotzagoak ordeztuko dituzte.
Nola zuritu shallots
Ebaki eta bota azalaren mamia amaitzen eta papera zuritu (txikitutako azalera handiak errazago moztu egingo dira erdia luzatuz gero). Ez da arraroa gustatzen zaigun belar beltxikoren bat eskotxazko zurituari buruz.
Instinct gauza osoa zozketa izan liteke, baina beste geruza bat kentzen baduzu, askotan arazoa konpondu ahal izango duzu, platera pixka bat gutxiago utziz.
Behin azalera zuritu ondoren, xerra, txikitu edo errezeta behar bezala prestatzen da.
Nola erabili Shallots
Tipulak edo baratxuriak bezain hotzagoak direnez gero, xigortuak maiz erabiltzen dira gordinik jaten ari direnean, batez ere entsalada janzteko moduan, hala nola Sherry Shallot ozpin-oliotan edo Shallot janzteko marinatuak .
Shallots ere goxo-goxoak dira, allium baten zapore-zaporeaz gozatzen duten barazkiak, baina baratxuriak, Sautéed Fiddleheads edo Warm Asparagus bezalakoak . Txipiroiak perretxikoak, fava babarrunak , suitzako babarrunak eta ilarrak ere badira.
Noiz poliki egosi edo errea, azalera gozo bihurtzen da. Olioz zuritu, gatza bota, eta ozpinak jarri itzazu labean beroa biguna arte. Edo, tira oilasko bat txigortzeko , oilasko errea txuletoiekin .