Great Summer Vegetables

10eko 10

arto

Gozogintza behin betiko udako barazkietako bat da. Cornek bere gozotasun naturala galdu egiten du minutu bakoitzeko hautatutakoan, beraz freskotasuna ezinbestekoa da eskuz egindako arto-ontzien (edo artilezko txerriaren) onenean. Begiratu ebaki freskoak, distiratsuak eta hezeak eta gozoak, arto goxoa erosten duten kernel osoak.

Behin artoa lortzen duzunean, hozkailuan plater plastikoan bilduta gorde dezakezu prestatzeko prest egon arte, baina ohartarazi: lehenago erabiltzen duzunean, gozoa izango da.

Mahaspasekin egositako edo lurrundutako laboreek artoaren gozoa prestatzeko modurik ezagunena izan liteke, baina parrillan bota egiten dut.

Irabiatu kernelak kobazuloarekin nahikoa erraza da eta entsalada, zopa eta labean egindako entsalada mota guztiekin irekitzen da.

10/10

Pepinoak

Pepino baten freskura ez da gehiegikeria. Pepinoak 20 gradu inguru freskoago egon daitezke ingurune airean baino. Pepinoak urte osoan zehar janari dendetan daude eskuragarri, baina udako eta udazkeneko udako denboraldi naturaletan egiten dira.

Ikasi gehiago Pepino guztiei buruz , eta ikusi pepino motak gida honetako barietateen arteko aldea. Ondoren sukaldaritza lortzen duzu, Corn, Pepino, Tomato Entsalada zurea den ala ez, edo gehiago pikantea Martini hoztu egiten duzu.

10/03

berenjena

Fruta eta barazki guztiekin bezala, tamaina handiak sentitzen dituzten berenjena bila ezazu. Larru leuna, estua eta distiratsua nahi duzu - ez ezazu lekurik bigunak edo zimurrak kendu.

Batzuetan, berenjena zuritu mingotsa erraza da ur gaziarekin erretzeari uzteko erraza (jende xelebreak deitzen dio) "ikusi" - ikusi Berenjena nola garbitu xehetasun guztientzat.

Behin otordua (edo ez), saiatu Berenjena plantxan, Berenjena Kurruskaria edo Berenjena Pasta Kazola.

04 de 10

Garden Peas

Ilarrak, lorategi ilarrak, ilar ilarak, ingelesezko ilarrak - Ez zait axola zer deitzen dituzun. Beren lekak ateratzen dituzten ilarrak, freskoak, gozoak, nire familia libra jan ahal izateko libra batetik bestera, pod birrindu aurretik inoiz jan gaitzaten, jateko tokiko jateko plazer handienetako bat dira.

Amaitutakoan, gordinik jaten dituzunean, ia lurrunetan berotu eta gurina urtuarekin zerbitzatzen dira. Ilarrak fresko egosten dira , perla kuskusarekin , uretako plater argi bat prestatzeko, urez bete beharreko zopa- ontzi bat prestatzen dute (zerbitzatzen dira hoztuak, eguraldiak esaten duen bezala) edo ilar-crostini gozoa. Edo saiatu lorategi horizonteko beste errezeta horietako bat.

10/10

Green Beans

Babarrunak, poloak, haricot verts, argizarizko babarrunak, babarrun erromatarrak. Batik bat erosten ari zaren babarrun, ziurtatu ale sendo eta leuna bilatzeko.

Udan fresko babarrunak gehienetan lurrunetan, buteran eta zerbitzatzen dira. Hori zure poltsan Saiatu hau Easy Way Steam Green babarrunak . Abenturazale gehiago sentitzea? Ideia batzuk ditut: Berde babarrunak , gurina , babarrun berde frijituak , babarrun berde errea eta babarrun berdeak Txileko Mint Dressing- ekin zure sukaldaritza berdeekin nahasten dira.

10eko 10

okra

Okra txoko txarrak lortu ditu txoko askotan. "Slimy" pertsona batzuek deskribatzen dute. Baina belar xume eder horiek lehorrak (salteatuak edo frijituak) edo azukrearekin konbinatzen direnean, tomateak bezalakoak, efektu hori arindu egiten dute eta haien ehundura leun eta lodia distira egiten dute.

Begiratu okra lodi distiratsuak eta sendoa, gutxiago browning hobea (batzuk guztiak ezinbestekoak dira zuk hazten ezean).

Ekarri ezazu etxera eta saiatu frijitu , tomateak salteatuak , salteatuak edo tomateak .

07 de 10

Sweet Peppers

Piper gozoki mota asko daude eta gehienak errea edo plantxan goxoa da. Pasta eta entsaladetan ere erabil daitezke.

Nahiz eta gutxiago (baina ohikoa den) berdeko kanpai piperra distira pixka bat tratatzen denean, Spicy Bell Pepper Slaw edo Fresh Green Pepper Relish.

08 de 10

Babarrun

Babarrun zurixkak (babarrun aka ere), babarrun berdeak eta argizari babarrunak bezalako babarrunekin alderatuta, lehortu eta gorde daitezke geroago erabiltzeko. Fresh shelling babarrunak jateko tokiko tratamendu bikainak dira. Bete itzazu eta zopetan egos ditzakezu edo, bestela, alboko plater gisa apainduta, aparteko testura krematsua eta zapore garbi eta lurrunkor ona dute.

Saiatu babarrunak babarrunak edo babarrunak eta berdeak , edo, besterik gabe, botatzen zopa batean Chard, Garagar, Bean zopa edo Minestrone bezalako zopa batean.

10/09

Tomatoes

Tomateak kartel landareak dira, sasoiko eta tokiko jatekoak. Tomateak dastatzeko tomateak aurkitzea nekazariek herrialde osoko nekazari merkatuen zozketa handiena izan liteke.

Betidanik bilatzen dut landare lehorra, mahats-hazia, lokalean hazten diren tomateak. Batzuetan, eskuragarri dauden tomate onenak heirloom barietateak dira , baina barietate hibrido asko gomendatzen dira. Zaporez erosten dut, ez da jatorria.

Egia da tomate helduak ezin hobeak dira, erraz utzi, gazi edo Caprese Entsalada (edo, apur bat, Caprese Pasta hau !). Errezeta Quick Tomato hauek ere hazten lagundu edo erosi ahal izango dituzu.

Oraindik inbaditu duzu? Saiatu izoztu tomateak , tomate-pasta edo kontserbak tomateak uzta luzatzeko.

10tik 10

Kalabazin

Famous prolific, kalabazin eta beste udako squash etxeko lorezainen eta nekazari merkatu asko gainditu. Zurigorri txikiagoak ehundura leunagoak bilatzen ditu eta kalabazin bat azukre ilun eta zuriz jantzi ezazu.

Etxean behin, saiatu Kalabazin Pasta , Kalabazin Fritters , Kalabazin Entsalada, edo baita Kalabazin Ozpinetakoak ere .