Fresko babarrun freskoak (edo beste babarrun fresko batzuk) zoragarriak dira, poliki-poliki, baratxuri ale xehatu eta salbia hostoekin likido pixka bat eginda. Hauek gozoak dira beroak, beroak edota giro-tenperaturan. Gainontzeko arrozarekin egosi daiteke eta entsalada berdea pikantearekin zerbitzatzen da edo tipula gazi xehatua eta atun kontserbak bota.
Zer behar duzu?
- 1 kiloko cranberry babarrunak bere leketan
- 4 ale baratxuri
- 1/4 kopa
- oliba olio birjina estra, gehi gehiago nahi baduzu zerbitzatzeko
- 4 hosto handiak salbia freskoa
- 1/2 koilaratxo koipe fina
- 1/4 koilaratxo piper beltza
Nola egin
- Garagar babarrunak zuritu. Zuritu eta baratxuri aleak zapaltzeko.
- Bero ertain eta bero handiko zartagin ertaineko zartagina berotu. Gehitu 1/4 kopa oliba olioa, cranberry babarrunak, baratxuriak, saltsa-hostoak, gatza eta piperra 1/2 Kopako ura batera. Ekarri simmer bat, estali ezazu, gutxitu beroa eta irabiatu 10 eta 15 minutuz behin edo gehiagotan eta gehitu ura, 2 edo 3 koilarakada aldi berean, olioa lehortzen bada, babarrunak samurrak eta zaporeak guztiz nahastuz gero, 90 minutu inguru.
- Babarrunak bero edo giro-tenperaturan zerbitzatu, fruta-olio birjinarekin birrindua.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 558 |
| Fat guztira | 15 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 311 mg |
| karbohidratoak | 82 g |
| Fiber dietetikoa | 22 g |
| Protein | 27 g |