Erroskuen jatorria, izena eta forma atzean dituen historiak eta kondairak
Donutearen jatorria oso eztabaidatua dago. Ogia frijituaren kontzeptua ez da herrialde edo kultura bakarraren esklusiban eta dohaintza-aldakuntzak mundu osoan ikus daitezke. Nahiz eta leku zehatzak, denbora eta donutea sortzeko arduraduna ez diren ezagutzen badira, nabarmentzen diren donutearen historiaren zenbait gertakari daude.
Donut holandarrak
Erregistroek holandarrak olykoek edo "oil pastelak" egiten zituzten, XIX. Mendearen erdialdean.
Erroskilak goiztiarrek txerriki gantz frijitutako bolak besterik ez zituzten, urrezko marroia arte. Tarta erdiak ez zuen kanpoko moduan egosi, pastelak batzuetan fruituak, fruitu lehorrak edo bestelako betegarriekin beteak izan ziren.
Holandako etorkinek Estatu Batuetan bizitzera joaten hasi zirenean, beren olykoek egiten jarraitzen zuten, beste kultura batzuek eraginda zeudenen artean errugabeak deitzen ditugunean.
Donut Shape
Donut-eko gooey-aren soluzioaren konponbidea sukaldaritzarik behar ez zuten betegarriekin prestatzea zen, baina Hansen Gregory, ontziaren kapitain estatubatuarra, konponbide bat izan zuen. 1847an, Gregoriok arazo hori konpondu zuen ore baten erdian zulo bat jartzean. Zuloa azalera handitu egin zen, olio beroaren esposizioa eta, ondorioz, uncooked zentroa ezabatu zuen.
Gregory-ren donut zuloaren asmaketen bertsio koloretsuek ontziaren gurpileko dohaintza bat eskuratu zuten, bi eskuak gidatu ahal izateko edo aingeruen ametsetan entregatu zitzaion ideia.
Hala eta guztiz ere Gregoriok zulo bat jarri zuen bere olykoek erdian, zuloaren erdiko forma klasikoa asmatuz.
Izena "Donut"
"Donut" izenaren jatorria ere oso eztabaidatua da. Zenbaitek esaten dute pasta orea barrutik jartzen duten fruitu lehorrak aipatzen dituztela uncooked zentroa saihesteko, beste batzuek diotenez, "ore korapilotsuak" izan ziren.
"Donut" hitza idatzitako lehen idazle Washington Irvingen 1809ko argitalpenean dago, New Yorkeko historia . 1900. hamarkadaren hasieran, askok "donut" hitza laburtu zuten. Gaur egun, "donut" eta "donut" elebakarrak ingelesez erabiltzen dira.
Donut automatizazioa
1920an, Adolph Levitt-en etorkin errusiarrak lehenengo donut makina automatikoa sortu zuen. Dohaintza automatiko automatiko futuristikoa Chicagoko 1934 Munduko Azokan agertu zen. Azoka iragarri erroskilak "Century Of Progress elikagaien arrakasta" eta herrialdeko berehalako hit bihurtu ziren. Donostiak gosari gogokoena eta erosotasunerako janaria izan dira amerikarrek.
Donuts gaur egun
Krispy Kreme eta Dunkin Donuts bezalako donut kate handiek azken hamarkadetako donut munduan nagusi izan dira, baina "boutique food" joera hazten jarraitzen duten bitartean, ez dira erroskilak geratzen. Berezitasun-dendek etxeko erroskilak egiten dituzten zapore eta topo bereziekin egiten dute gora Amerikako hiri nagusietan. Antxoak eta hirugiharra erroskilak, donut izozki ogitartekoak, eta baita hanburgesak on bustoak ordez; argi dago erroskilak ez direla gehiago jada.