Laguntza Berenjena mantendu bere forma Cooked denean
Errezeta askok burruntzia eta ureztatzeko berengamena eskatzen dute sukaldaritzan, bere amargura ateratzeko. Beroa gatzatzearen lekuan erabil daiteke, eta beren janzkiak egosten direnean beren errezetak gozogintza, frijitzeko edo parrillan deitzen dien ala ez.
Birjina xehatu edo txikitutako beratze zuriketa teknika hau bereziki erabilgarria da berenjena plantxan egitean. Berenjena salteatu dezakezu edozein errezeta (metodo hau erabiliz).
Behar duzun guztia gatza, ura eta katilu handi bat da.
- Bete katilu handi bat 1 koilarakada gatzarekin eta 1/2 Kopako ur beroarekin. Mugitu arte gatza guztiz desegiteko.
- Bete ontziarekin 2 litro ur hotzarekin. Ura gazia dastatu behar da, gutxi gorabehera ozeano bezala gazia bezala.
- Berenjena moztu errezeta behar duzun tamaina eta forma. Pieza ur gazietan zatitu. Erabili goitibeherako plater bat edo pot tapa, berenjena areagotu arte, beraz, guztiz uretan murgilduta dago.
- Berenjena gatzunean eseri gutxienez 30 minutu eta ordu 1 arte.
- Berenjena xukatu eta lehortu egiten da sukaldeko eskuoihal garbiarekin edo paper eskuoihal geruzekin.
Behin berenjena freskotuta eta lehorrez moztu ondoren, zuk nahi duzun edozein errezeta jarrai dezakezu. Berenjena errezeta sinple batzuk erregularki pizten dut brining arteko onura:
- Berenjena labean , berenjena frijitzeko alternatiba zaporetsua, gantzaren zati bat samurtasun eta zapore guztia lortzen da.
- Berenjena Kurruskaria Berokiak New Orleans klasiko eta freskagarri bat dira, makila horiek makilak izaten jarraitzen dute, gustatzen zaizuna eta mozten erraza.
- Berenjena parmesanoarekin , intxaurrondoa oraindik oso erakargarria da, berenjena xerra xehatuta egosi eta kazola italiar klasikoan barneratu aurretik.
- Berenjena Prosciutto Pizza ederrena da, berenjena xerratan xerra xerra xaboiak apaintzeko.
- Berenjena plantxan xehatuagoak dira xerrak xerratan egositako platera plantxan gordetzeko.
Benetan, berenjena salteatzeko ez da denbora bakarra egosten duzunean, alkatxofak edo berenjena zopa bezala , edota berenjena osoa jatea eragozten duen bitartean. natural purea,