Tomateak gordetzeko modurik errazena
Izozte- tomatea ez da oso erraza. Modu zoragarria da tomate-zapore freskoa kontserbatzeko, behin tomate-denboraldia amaitu arte. Imajatu udako tomate zapore distiratsua distiratsua izan dadin neguko egun ilunetan. Bi metodo daude, behean zehazten direnak. Ezberdintasuna nahikoa izoztu behar da. Biak oinarritzen dira, agian, asmatzen duzun bezala, tomateak izozkailuan jarriz!
Nola izoztu tomate gutxi batzuk besterik ez
Jarri bat, hala ere, tomateak geruza bakarrean sartzen dira plastikozko poltsa osagarri batean. Seinalea poltsa gehienetan, eta, gero, xurgatu ahalik eta gehiegizko airea. Azkenean lasto bat erabil dezakezu horretarako. Ondoren, poltsa zigilatu eta izozkailuan jarri, jarri tomateak ez baitira elkarri zapaldu, baizik eta geruza bakarrean daude. Hori erraza eta erraza da.
Tomate denboraldian zehar, izozkailuan poltsa bat gorde nahi baduzu eta tomateetan pop ezingo duzu azkar nahikoa jan, batzuk hasita, eta tomate osagarriak gehitzen dira sukaldean sartzen direnean, baina ez dute lortu jaten.
Nola izoztu tomate asko
Hala ere, tomate asko izoztu behar badituzu, poltsa metodoa apur bat lortzen da, erdian tomateek ez baitituzte izoztu kanpokoak bezain azkar eta izoztuak azkarrago, hobeto. Tomateak izoztu ahalik eta azkarren eta uniformeki ahalik eta azkarren, jarri tomateak geruza bakarrean gozogintza erretilu batean eta izozkailuan izoztu ordu batzuk izoztu eta ondoren poltsetan sartu.
Tomateak izoztea prestatu behar al dut?
Kontuan izan ez dela tomateak zuritu behar izoztu baino lehen; larruak izoztu ondoren izoztu egingo dira. Hala ere, zure tomateak zuritu nahi baduzu izoztu aurretik, zalantzarik gabe egin dezakezu.
Era berean, tomateak erdia moztu eta haziak kendu nahi badituzu, ezin duzu, baina zalantzarik ez duzu.
Azukrerik egin ezin dezakezula tomateak nahastu eta estutu egiten dituztela izoztu eta deskonfusatu ondoren.
Esan dudan guztia, esperientzi anekdotikoak erakusten du zuritu eta desizoztu diren tomateak testura apur bat hobea dela. Aldea apur bat nahikoa da, hala ere, izoztu egin behar izaten da eta zuritu edo haziak zaintzeko erabiltzen duzunaren arabera.
Nola Frozen Tomatoes erabili
Tomateak izoztuak tomate freskoaren zapore handia mantentzen duen bitartean, bere ehundura arriskutsua izango da gordinik erabili ahal izateko. Hau da, caprese entsalada ez da planik onena.
Tomateak izoztuak erabiltzeko modurik onena tomate freskoa egosten duen errezeta da (nahiko tomate saltsa edota Tomate purea ere fakturan egokitzen da). Gehitu tomateak zuzenean zopak eta gisatuak, kolorerik eta zapore batzuekin, ahalegina benetan gutxien.