Berde babarrunak errea azkar. erraza, eta goxoa. Labean zerbait badago, ia lanik gabe geratzen dira, haiek egiteko ahaleginaren zati handi bat labearen berotzea aurreztea besterik ez da.
Irudik zitekeen bezala, errezeta erraz bikoiztu edo hirukoitza egiten da, zure gozogintza xumea nahikoa bada, eta zati hori funtsezkoa da: babarrunek hobeto errea dute geruza bakarrean, inguruan espazio pixka bat ahalik eta gehien aprobetxatzeko. Browning.
Kontuan izan Thanksgiving festa bat dela eta, baba babarrun berde baten lekua hartu nahi baduzu, tradizioari eutsi nahi badiozu, baina ez duzu zaletasunaren zopa oinarritutako klasikoaren alderako berezitasunik.
Zer behar duzu?
- 1 libera babarrunak
- 1 koilarakada
- oliba olioa
- 1 baratxuri ale (aukerakoa)
- 1/2 koilaratxo limoi zestoan (aukerakoa)
- Itsas gatza dastatzeko
Nola egin
- Preheat 425F-ko labea (beste zerbait baduzu, badakizue 350F-ra jaitsiko diren edozein tenperaturan erretzea, luzeagoak hartuko dituztela eta ez dastatzeko oso ondo margotzen). Labean berotzen denean, babarrunak moztu. *
- Jarri babarrunak ontzi handi batean, xukatu oliba olioarekin eta frijitu ondo babarrunak bota.
- Bertako babarrunak igotzea (ontziaren beheko aldean gehiegizko gehiegizko olioa ahalbidetzea, olioarekin estali gabe eta esterilizatu nahi ez baduzu) eta geruza bakar batean eseri gozogintza edo zartagin batean. Geruza bakarreko zati garrantzitsua da babarrunak behar bezala erretzeko behar den tokia emanez, erretzea baino ordez, errea baino gehiago partekatzeko.
- 10 minutu inguruko babarrunak errea. Babarrunak errea, baratxuria zuritu eta xehatu bitartean, erabiltzen ari bazara. Kendu panetik labean, apur bat babarrunak birrindu eta geruza bakarrean estutu eta baratxuri edo limoi-xerrarekin hautseztatu nahi baduzu. Babarrunak errea aholkuetan marroi hasi arte, beste 2 edo 3 minutuz. Babarrunak marroi gehiago nahi badituzu, utzi itzazu labean pixka bat gehiago uzten.
- Gatzarekin dastatzeko eta beroa edo epela zerbitzatzeko. Giro-tenperatura hurbilagoak izaten jarraitzen dute. Hori ona da jakitea buffetarekin zerbait bilatzen ari bazara.
* Gaur egun dendetan eta merkatuetan babarrun askok ez dituzte "kare" barietateak, kateak bereziki zuntz ez dituztela esaten dutenak, alegia. Nola jakin? Astiro-astiro zurtoin baten erdia moztu eta beanaren alde erretiratu; kate bat prozesuan ateratzen bada, kateatu beharko dituzu. Hala ez bada, joan aurretik eta moztu edo zurtoinaren muturrak (edo biak bukatzen dira, hala bada) nola moztu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 151 |
| Fat guztira | 3 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 58 mg |
| karbohidratoak | 26 g |
| Fiber dietetikoa | 8 g |
| Protein | 7 g |