Berenjaleak plantxan udako tratamendu bikainenetako bat izan daiteke: berenjena lusciously tender, hemen eta han errauts kurruskari zatiak. Bere kabuz egiten du lan landare plantxan, edo hanburgesak egiteko haragi patty stand gisa. Zoritxarrez, ohikoagoa da gehiegizkoa eta zaporea edo azpkukatua eta garbia. Zorionez, behin eta berriz prestatzen ditugu beren loreak, zaporeko berenjena.
Errezeta erraz honek gatzaren uraren potentzia (aka saltsa) erabiltzen du, berenjena plantxan handia bermatzeko, kanpoko marroia kurruskaria, barruko gozotasun krematsua eta zapore betea. beroa parrillan.
Espeziaz eta zaporez gozatzeko asmoz, ozpin baltsamikoaz , pestoaz, romesko koilaratxoaz, edo feta gazta birrinduz betetako ozpin- olioz betetako zerbitzurako prestatu eta zure errezeta sinple bat prestatu. Berenjena plantxan bereziki tomate plantxan dago, alboan.
Zer behar duzu?
- 2 koilarakada itsasoaren gatza finkatzeko, eta gehiago hautseztatzeko
- 3 eggplants ertainak
- 1/3 kopa inguru
- oliba olioa
Nola egin
- Ontzi handi batean 2 koilarakada gatza disolbatu 1 Kopako ur epeletan; irabiatu gatza guztiz desegin arte. Gehitu 6 eta 8 edalontzi ur hotzetan. Ezarri alde batera (hau da gatzun).
- Ebaki eta arbendolen ama-amaierara bota. Batzuek bertako beren larruazala jasateko zailtasunak aurkitzen dituzten bitartean, larruazala eginez arrautza eginez, berenjena xerrak forman parrillan mantentzen laguntzen du eta errazago maneiatzen du (oharra: diruak ez du azala jan behar). Ebaki berenjena ¾ hazbeteko lodiera diagonalean, zeharkakoan edo luzean xerratan. Xukatu gatzaren urarekin, behera itzazu platera goitik behera eta utzi gutxienez 30 minutu eta ordu bete arte.
- Bien bitartean, berotzen edo gas parrilla bero ertain eta ertainera berotu. Eskuarekin 3 eta 4 segundoko sukaldeko erretzearen gainetik hazbeteko bat eduki behar duzu beroa bota aurretik.
- Berenjena xukatu eta lehortu zapi eskuoihalekin edo sukaldeko eskuoihal garbiarekin. Xukatu zartagin xafla edo erretilu handi batean. Brotxa alde batera oliba olioarekin eta gatza bota. Jarri xerra olioz betetako parrillan. Itxi estalkia gas parrilla bat erabiliz gero eta parrilla markak agertu arte, 5 minutu inguru.
- Labean ertzak olioarekin eta gatzez bota. Xukatu itzazu xaflak, itxi ezazu gas parrilla batean estali eta marmelada markek beste aldean agertu arte eta berenjena 5 minutuz oso samurra da. Hornitu hotza edo giro-tenperaturan.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 97 |
| Fat guztira | 9 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 1.746 mg |
| karbohidratoak | 4 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 1 g |