Rosh Hashanah Simanim

Rosh Hashanah-en tradizio bat dago janari sinbolikoak ( simanim ) jateko, urte berri ona bermatzeko. Zerrenda honek Ashkenazic (Ekialdeko Europako) eta Sephardic (Mediterraneoko) tradizioak nahasten ditu eta zure janari sinbolikoak osatzeko (oporretako) menuetan errezeta-iradokizunak biltzen ditu. Beste aukera bat simanim asko sartzen dira plater bakarrean sartzeko - pentsatu entsaladak, pilafs aleak edo gosari goxoak izeneko tzimmes hau simanim tzimmes errea eta tahini eztia izozkia bezalakoak.

• 10eko 10

  Eztia

  Nola hobeto nahi duzu Shana Tova U'Metukah - urtaro berri ona eta gozoa? Ashkenazim bereziki, sagarrak eztiaren laguntza ikonikoa dira. (Seguruenik seguruenik Europako klima cooletan, elikagaien hornikuntzaren globalizazioa baino askoz lehenago, jaitsiera fruta errazak ziren).

  % 100 ezti hutsa, zapore gehigarriak edo gehigarririk gabe, kosher bat da, nahiz eta paketea ez daukazu. Zapore handiek kashrut (kosher) arazoa aurkezten duten bitartean, lore-nektar indibidualek ematen duten zaporea eta kolorea aldatu egiten dira erabat. Oporren omenez, ezti barietate berezi bat bilatu. Oraindik hobeto, ezti intrigaziorik gabeko dastaketa-hegaldia eskaintzen dute.

  Eztia oporretan sartzeko errezeta gisa, saiatu eztia ardo zuri olioa limoiarekin eta olibekin , eztiarekin egindako ezti arrunta eta Rosh Hashanaren eztia pastela .

• 10/10

  pomegranates

  Hegaluzea edo pomegranatea arrazoi askorengatik da. Israelgo zazpi espezieetako bat da eta tradizioz "Shehechiyanu bedeinkapena" (esperientzia berriak eta ezohikoak ospatzeko) Rosh Hashanah-en "fruitu berri" gisa erabiltzen da. Baina beste garai bateko sagarrondoen eta New Year juduaren arteko lotura dago, fruituak hazitzez beteak baitira, datozen urtean merezimenduak ere izango ditugu.

  Aurten, pomegranate oilaskoarekin pomegranate granita zerbitzatu zure Rosh Hashanah afarian.

• 10/03

  Carrots

  Gezer , azenarioaren hitza hebrearra , g'zar bezalako soinuak , dekretuaren hebreerazko hitza. Rosh Hashanak jaten emanez, gure nahia adierazi nahi dugu, Gdek gure aurkako dekretu negatiboak ezeztatuko dituela. Interesgarria da, "azenarioak" eta "gehiago" hitzak jatorrizko hitzak harrigarriro antzekoak dira. Beraz, Yiddish hiztunen artean, azenarioak urte berrian bedeinkapen handiagoa izateko nahia adierazten dute.

  Ekarri azenarioak zure oporretara , azenario errea, sagarrarekin eta apio zopa (pareve edo esne) , azenario kugel (parve) , azenarioa entsalada eta perrexilarekin. Mesedez, begetarianoa gonbidatuak, azenario begetariano marroiak eta garagardo tagina . Eta bukatu ezazu otordu gozoak tarta goxoa krema gazta izozteekin (pareve) .

• 04 de 10

  Beets edo espinakak

  Beets hitza hebreera, selek, "kendu" hitza bezalakoa da. Dute etsaiak irteteko itxaropena adierazteko jaten dute. Aramean, Gemara-ren hizkuntza, silka , hosto-hosto berdinarekin bat dator espinakak. Batzuek berde hostotsu hau Rosh Hashanah jatorriko janari sinbolikoa dela esan nahi dute eta beets horiek garapen berriagoak dira. Jakina, beti izan ditzakezu zure apustuak espinakak eta erremolatxa entsalada batekin.

  Zure oporretan egindako betaurrekoak agertu nahi badituzu, saiatu patata eta beets errea edo marokoko errefautxo gozoa .

• 10/10

  Black-Eyed Peas, Green Beans edo Fenugreek

  Rubia , babarrun txikien mota desberdinei erreferentzia egiteko, edo baita fenugreek ere, yirbu hitza gogorarazten digu , "handitzeko". Elikagai horiek simetrikoa merezi duten urte emankor baten itxaropena adierazten dute.

  Ekarri zapore exotikoak eta agian zorte ona zure Rosh Hashanah mahaiarekin, esate baterako, Marokoko ile beltzezkoak (behiroak) , sesamo berdea eta methi paratha (fenugreek paratha) .

• 10eko 10

  Buruak: Arraina, Ardi, Aza edo Baratxuria

  Menu batean buru mota batzuk barne hartzen ditu gure itxaropenaren adierazgarriak buruarekin bat datozela, eta ez buztana. Beste era batera esanda, datozen urtean aurrera egin eta aurrera egin behar dugu, atzealdean jarraitu edo atzeratu baino. Barazkijaleek aza edo baratxuriaren burua alda dezakete arrain tradizionalaren edo ardiaren buruaren tokian.

  Mahaian buru bat gehitzeko modu erraz eta goxoa da baratxuri errea (pareve) eta rainbow slaw (pareve) aza barne. Arrain-buru batekin ados badago, gatza (pareve) labean edo beste edozein labean egindako arrain osoa saiatu. Arrazoi abenturazaleenak direnez, ardi-buruaren buruak (haragia) trikimailu bat egingo du.

• 07 de 10

  Arrain gehiago!

  Arrainek lo egiten ez duten antzinako sinesmena desatsegina izan da, baina arrainek sekulako begiradak eta etengabe igeri egiten dioten nozioa sinbolo horri lotzen zaizkio eta Gd etengabe jakitea eta onak izateko aukerak nahasten ditu.

  Arraina errezeta hainbeste aukeratzen dira, baina hemen ideia batzuk dituzu hasteko. Nola limoi-baratxuri saltsarekin , lemon belar labean halibut (parve) edo baratxuri zaporeko labean? Zertxobait exotikoak direnez, saiatu Indian izokina . Edo jantzi tradizionalak gefilte arrain klasiko batekin.

• 08 de 10

  Porruak, Chard edo espinakak

  Porru hitza kareyt hitzarekin lotzen da , ebaki esanahia. Sinbolo hau otoitzarekin lotzen da, minik egin nahi ditugunek moztu egingo dutela.

  Leek Latkes , butternut squash eta porru-lasagna (pareve bertsioa) eta patata goxoa, espinakak eta karamelizatutako tipula-tartea murrizteko baltsamikoa dira Rosh Hashanah menuko sinbolo hau gehitzeko modu goxoak.

• 10/09

  gourds

  Hebrear hitza gourd izenarekin Hebrear izen homonimoekin lotuta dago . Hitz bat esan nahi du "rip", beste "iragarri". Gd deuseztatzen dugun edozein dekretu debekatzeko eskatu dugu eta gure merezimenduak haren aurrean iragarriko direla.

  Fall denboraldiko garaian bezala gourds zerbitzatzeko garaia da. Hasi kalabaza marrokoarekin eta garagardo zopa batekin . Kolokythopita- rekin bukatu: greziar kalabaza tarta, phyllo orea .

• 10tik 10

  Datak

  Datuen iturri arabiarrak , t'marim , hitza tam , "amaitzeko", eta etsaiak amaituko diren itxaropena gogorarazten du. Ohar positiboago batean, data, pomegranates bezala, Israelgo Zazpi Espezieetako bat dira. Eta frogak arkeologikoak orain erakusten duela erlezaintza antzinako Israelen praktikatzen denean, normalean adostu da Israel "esnea eta eztia duten lurrak" deritzo, "Torah data eztia aipatzen.

  Tratatu zure gonbidatuak gozokiak, hala nola, gazi-eguneko cookieak , kolata-hurritzaren betetako datak (pareve) eta carob data tabernak (pareve) .