Nola egin Gefilte Fish

10eko 10

Prestatu osagaiak

Mishnaren garaian (200 EC), larunbatean arrainak jateko meritokitzat jotzen zituzten rabbiak jai bazkariak jaten zituzten. Europako ibaien ugaritasunaren ondorioz, Ashkenazi juduek ur gaziko arrainekin egosi ohi zuten. Ekialdeko Europako juduek arrain txikia nahastuko dute, arrainaren larruazalean berriro hozten da eta irakiten. Gefilte hitza Yiddis beteta dago.
Gefilte arrain arraina moztutako loaf bat da, normalean zuri-ur gezako arrainak, hala nola karpa edo pikoria. Arrautza txikituta tipulak, azenarioak eta perrexila nahasten dira. Arrautzak eta matzah bazkariak elkarrekin nahastu. Jarraian dira arrain gefilteentzako osagaiak.

Arrain Balls

• 4 kilo (2 kilogramo) arrain zuria (karpa edo pikoria), buru gabe eta garbitu
• 2 azenario handiak, zuritu
• 2 parsnips handi, zuritu
• 4 ale baratxuri zuritu
• 4 tbsp. Perrexil hosto berriak, txikituta
• 2 tipula handi, zuritu eta fin-fin txikituta
• 1/2 Kopako matzo bazkaria
• 4 arrautza
• 1-2 tbsp. azukre
• 1 tbsp. piperrauts
• 1 tbsp. gatza
• 1/2 TSP. piper zuria
• 1 / 8-1 / 4 Kopako olioaren canola (nahikoa nahasketa eusteko)

Arrain salda

• 5 azenarioak, zuritu eta xerratan
• 3 tipula, zuritu eta xerratan
• 4 baratxuri ale, zuritu eta laurdenak
• 1-2 tbsp. azukre
• 1 tbsp. piperrauts
• 1-2 tbsp. gatza
• 1 / 2-1 tsp. piper zuria
• 4-6 edalontzi ur

10/10

Ehotzeko osagaiak

Salteatu 1 tipula 2 koilarakada olio eta hozten utzi. Elikagaien prozesadorean, arraina moztu eta nahasketa ontzi handi batean jarri. Ahoztutako 2 azenarioak, 2 pernats, 1 tipula, 8-9 baratxuri ale eta perrexila.

10/03

Nahastu osagaiak

Gehitu tipula frijituak eta matzo bazkaria lurrean.

04 de 10

Gehitu landare barazkiak

10/10

Mix

10eko 10

Arraina Relleno

07 de 10

Arrain Balls

08 de 10

Fish Stock

10/09

Arraina irakiten

10tik 10

Cool Fish