Fruta eta barazkiak lokalean hazten direnean
Fruta eta barazki freskoak gozatu nahi badituzte, haien ontasunaren gailurretan, begiratu zerrenda hori janariaren aurretik. Produktu gehienak urte osoan zehar eskaintzen diren bitartean, zerrendako sasoiko elementuek lokalki hazi ahal izateko aukera hobea dute, ehunka mila kilometrora bidalita. Hazten ari den denboraldian, kontsultatu nekazariaren merkatuak zure inguruko eremuan sasoiko eta landutako produktuak, une egokian bilduak eta baserriko merkatuaren egoitza laburrean.
Dastatze zahar batek fruta eta barazki freskoen harridura naturala harrapatzen du: "Ez da hain maitekorra eta homegrown tomateak bezain arraroak". Abuztuan egindako abereak egindako BLT zentzumenak modu arraro eta indesxiboan betetzen ditu. Bat Kaliforniatik Midwest-era etorritako tomateekin egindako neguan bihotz sakonetan, ondo, oso gogorra eta aspergarria da alderatuz. Ez da nahikoa. Horregatik, pentsa dezakezun edozein produkturen ingurukoa da: abuztuan fresko melokotoi freskoa, mertxika lokalean, sagar kurruskaria, irailean sagarrondoetatik ateratako sagarretatik egindakoa, entsalada greziarra, urez hornitua Uztailean pepinoak baserri batetik 15 kilometrora. Piztu zure otorduak sasoiko produktuak, tokian tokiko produktuak erabiliz, freskotasunaren gailurrean ahalik eta gehien aprobetxatuz. Zure ahotsa eskertuko dizu.
Sasoiko produktuen zerrenda Cool Foods kanpainaren arabera bildu da. Garai haietan, etxera deitzen duzun herrialdearen arabera aldatzen da, urtaroen produkzio denboraldiko denboraldietan erabilgarriak direnez, kokapenaren arabera.
Sektoreko produktuen elikagaiak onuragarriak diren jakiteko, ikusi Local Foods webgunea.
Neguan:
Bruselako kimuak
Aza
Carrots
apioa
Tipula
porruak
patatak
pumpkins
radishes
Berdeak (espinakak, arugula, letxuga, kale, suitzako azala, lepokoak)
turnips
Winter Squash
Sagarrak (hasieran neguan)
Udaberria:
Zainzuriak
beets
apioa
Udaberri tipula
Berdeak (arugula, letxuga, kale, espinakak, suitzako azala)
Peas
Peppers
turnips
rhubarb
marrubiak
udan:
Alkatxofak (erabilgarritasun mugatua)
Berdeak (arugula, collards, kale, letxuga, espinakak, suitzako azala)
beets
brokolia
Aza
Carrots
azalorea
apioa
pepino
berenjena
Baratxuria
babarrunak
Tipula
Peppers
okra
Peas
patatak
radishes
Udako squash
Arto gozoa
Tomatoes
turnips
Kalabazin
Sagarrak
apricots
Masustak
blueberries
Boysenberries
gereziak
currants
pikuak
melons
Peaches
mugurdiak
marrubiak
sandia
Udazken:
beets
brokolia
Aza
Carrots
azalorea
apioa
Berdeak (arugula, collards, kale, letxuga, espinakak, suitzako azala)
pepino
berenjena
Baratxuria
gourds
babarrunak
Tipula
Peppers
porruak
Peas
patatak
pumpkins
Udako squash
Arto gozoa
Tomatoes
turnips
Neguan squash
Kalabazin
Sagarrak
Madari
aranak
melons