Tzatziki, sat-ZEE-key (edo grezieraz cha-CHI-key) jogurt-oinarritutako pepino-saltsa da, batez ere gatz-gatz trokelatuak edo ahuntz-esnearen jogurtak eta pepinoak, baratxuriak eta belarrak konbinatuta. Errezeta honek jogurt eta ozpina erositako denda barne hartzen ditu; Hala ere, jogurtoa erdia moztu eta gazi-krema gehitzen bada, hemen tzatziki leuna eta mingarria da, ziztadarik gabe.
Errezeta horietako bat da hobe da aurretik egindakoan. Aukeratzen baduzu, utzi jogurt nahasketa gauez (pepinoa gehitu aurretik), beraz, baratxuriak zorroztu egiten du eta nahasketak egiten ditu. Bien bitartean, zatitu pepinoa colander batean jarri, likidoak drainatzeko, tzatziki ez da ureztatu.
Fresko eta krematsua, pikantea pikantea mingarria da, haragi eta barazki plantxan osagarri ezin hobea. Askotan mahai gaineko pita-ogi beroetarako zerbitzatzen da, souvlaki-ren kondimentu gisa erabiltzen da eta meze platter baten parte daiteke.
Zer behar duzu?
- 3 koilarakada oliba olioa
- 1 koilarakada ozpin zuria
- 2 ale baratxuri fin-fin txikituta
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo piper zuria
- 1 kopa
- Greziako jogurtak , estutu
- 1 Kopako krema garratza
- 2
- pepinoak , zuritu, zatituta eta diced
- 1 koilaratxo aneta freskoa txikituta
Nola egin
- Konbinatu oliba olioa, ozpina, baratxuria, gatza eta piperra katilu batean. Konbinatu ondo nahastu arte.
- Batik bat erabiliz, nahastu jogurt krema garratza katilu batean. Gehitu oliba olioa nahasketa jogurt nahasketa eta ondo nahastu. Gehitu pikondoa eta aneta freskoa txikituta.
- Txikitu gutxienez 2 ordu lehenago zerbitzatu eta osagarriarekin aneta freskoaren ale batekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 72 |
| Fat guztira | 6 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 9 mg |
| Sodio | 9 mg |
| karbohidratoak | 5 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 1 g |