Txinako baratxuriak Brokoli irabiatzen frijitu errezeta

Landare aberatsek elikadura-onurak kargatuta, brokolia erraz irabazten du zapore asiarrak , baratxuri fresko eta ostra saltsarekin egindako alboko errezeta frijituarekin.

Errezeta honen gakoa ziurtatu brokoli ondo xukatu dela, frijitu aurretik irabiatu eta azkar irabiatu baratxuriak ez baitu erre.

Zer behar duzu?

• 1 libra brokolia
• 4 eta 5 ale baratxuri (zuritu eta fin-fin txikituta)
• 2 koilarakada kakahuete edo landare-olioa (irabiatu frijitzeko)
• 1/2 koilaratxo Asian Sesamo olioa
• Sauce egiteko:
• 2 koilarakada
• ostra saltsa
• 1/4 Kopako oilasko salda (edo stock)
• 1 koilarakada
• Txinako arroz ardoa (edo jerez lehorra)
• 1/2 koilaratxo azukre
• Cornstarch Slurryrerako:
• 1 koilaratxo arto-almidoia
• 2 koilarakada ur

Nola egin

Prestatu brokolia

1. Ebaki zurtoin gogorrak brokoliaren behealdean. Lehoiak apurtu eta zatitu halves edo laurdenetan. Zurtoinak zuritu eta xerra lodiz xehatu diagonalean (1/8-inch lodi).
2. 3 minutu inguru egosita, ura irakiten duen brokolia egosi arte eta leuna izaten hasten den arte. (Kontuz ibili ez gehiegizkoa izan dadin.) Jarri kolander batean eta xukatu ondo.

Egin Sauce and Cornstarch Slurry

1. Ontzi txiki batean, ostra-saltsa, oilasko salda, txinako ardo-ardoa edo jerez lehorra eta azukrea bateratzen ditugu.
2. Ontzi txiki batetan, arto-almidoia nahastu uretan "motel" bat osatzeko.

Mugitu frijitu arraina

1. Berotu wok. Wok nahikoa bero dagoen jakiteko probatzeko, gehitu ur pixka bat zartaginean. Ura berehala kiskaltzen bada, wok prest dago.
2. Gehitu 2 koilarakada kakahuete edo landare-olioa (sesamo-olioa plateraren amaieran erabiliko da) wok berotzen denean, wok-a okertuz eta aurrera eta aurrera aldatuz, olioa alde batetik bestera igoko da.
3. Olioa beroa denean, gehitu baratxuria. (Probatu eta ikusi olioa beroa bada, gehitu baratxuri xerra bat edo bi. Olioa berehala berdinduko da bere inguruan). 10 segundoz nahastu eta gero brokolia gehitu. Zuritu baratxuriarekin nahastu eta saltsa gehitu.
4. Beroa ertainera murriztea, wok estaltzeko eta 30 segundotan egosten. Birzestatu arto - almidoia / ur nahasketa eta gehitu wokera, loditzeko irabiatuz. Mugitu elkarrekin nahastu. Kendu wok beroa eta sesamo olioa irabiatu.
5. Egin gustu proba bat eta egokitu gozokiak nahi izanez gero. Zerbitzatu berehala.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	168
Fat guztira	8 g
Gantz saturatua	1 g
Fatik gabekoak	5 g
kolesterola	0 mg
Sodio	339 mg
karbohidratoak	21 g
Fiber dietetikoa	4 g
Protein	5 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)