Udaberrian eta udan zopak azkarra eta erraza izan behar dute, ez da neguko zopa astunagoak egiteko denbora. Ilar eta menda zopa hain erraza da; pozik egongo zara bere sinpletasunean. Udako ilarrak (izoztuak ere erabil ditzakezu), eta lorategi menda zeruan egindako partida bat da; Errezeta edozein konbinazio gozoak dira.
Zerbitzatu zopa beroa edo hotza, baina inoiz hoztu gabe, zapore ez da egokitzen.
Zer behar duzu?
- 1 tbsp oliba olio birjina estra + zerbitzatzeko gehigarria
- 25 g / 1 oz gurin
- 1 tipula erdi gorria, zuritu eta fin-fin txikituta
- 1 baratxuri ale, zuritu eta xehatuta
- 750g / 5 cups ilarrak freskoak, shelled (edo ilarrak izoztuak erabili)
- 75g / 1 Kopako menda hostoak, gutxi gorabehera txikituta
- 1 3/4 pintxo / 1 litroko barazki-landarea (ongi dago stock kubo bat erabiltzea)
- Itsas gatza eta piperbeltza berria dastatzeko
- 75g / ½ Kopako parmesanoarekin, birrindua (aukerakoa)
Nola egin
4 zerbitzatzen ditu
- Olioa eta gurina kazola handi batean astiro-astiro berotu, tipula txikitua gehitu eta 10 minutuz berotu eta tipula biguna baina marroia izan arte. Mugitu etengabe. Ziurtatu tipula ez dela erre. Gehitu baratxuria eta egosi beste 3 minutuz, berriro nahastuz.
- Gehitu 3/4 freskoa edo izoztu ilarrak, txikitutako menda hostoak, eta 3/4 stock. Kazola estutu estalkidun tapa estutu eta 10 minutuz irakiten egosi.
- Egosi ondoren, nahastu zopa janari-prozesadorean, pure-purea sortzeko. Itzul ezazu purea zartaginean, gatza eta piperbeltza gehitu eta gainerako ilarrak eta azukrea gehitu. 5 minutu gehiago egosi, gehitu berriak gehitu diren ilarrak egosi direla ziurtatzeko.
- Parmesanoarekin birrindutako gazta erabiltzen baduzu, jarri tumulua txiki bat zopa beroarekin. Pour gazta inguruan zopa beroa. Oliba olio birjina estra batekin tanta batzuk bota.
- Hornitu berehala ogia berotzeko eta ogi bizkarrean.
- Zopa hau ere hotza da, baina ez hotz.
Pea eta menda errezeta alternatiba sinpleak
Aurreko zopa errezeta konbinazio klasiko bat da, baina horrek ez du esan nahi aldaketak ezin duzula deitu.
Menda belarrarekin tradizionala da ilarekin lotzeko, baina ezkaia ere ondo funtziona daiteke, baina kontuz ibili eta neurri txikiagoan erabili, Tomatea ilarrak zapore delikatua izan daiteke.
Parmesanoaren gaztarentzako alternatiba merkeagoa eta zaporetsua Grano Padano da. Ez ezazu gustatu Parmesanoaren zaporea, eta gero Emmenthal fin-fin birrindua edo Gruyere erabili.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 349 |
| Fat guztira | 13 g |
| Gantz saturatua | 6 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 24 mg |
| Sodio | 407 mg |
| karbohidratoak | 43 g |
| Fiber dietetikoa | 12 g |
| Protein | 17 g |