Mokadu indi ospetsua, Samosas munduko edozein tokitan aurkitu daiteke! Mokadu ederra da egun hotz bat egitean, gosea baino pixka bat gutxiago eta apur bat gose baino gutxiagotan. Errezeta 15-18 samosen artean egin beharko litzateke.
Zer behar duzu?
- 3 cups
- helburu guztietarako irina
- 2 Tbsps ghee (gurina argituta)
- Marra gatza (edo dastatzeko)
- 5 patata handi (egosia, zuritu eta mashed gutxi gorabehera)
- 1 TSP cumin haziak
- 1 koilaratxo hautsa
- 1 tsp mango gordinik (aamchoor)
- 1/2 TSP pipermin hautsa
- 1/2 tsp garam masala
- Marra gatza (edo dastatzeko)
- Landare, kanola edo ekilore olioa (frijitzeko)
Nola egin
- Nahastu irina ghee eta gatza dastatzeko. Gehitu ur pixka bat aldi berean, ore sendo eta leuna egiteko. Mantendu alde batera
- Zartaginean 2 litro olio bero eta gehitu kumin haziak . Noiz spluttering gelditu, gehitu martorri, tumeric, pipermina, mango gordinak eta garam masala hautsak. Frijitu segundo gutxiren buruan.
- Gehitu patata espezie nahasketa honi eta ondo nahastu. Denboraldia gatzarekin.
- Simmer eta egosten 7-10 minutu. Mantendu alde batera
- Oinarrizko golf zatiak lehenago egindako orea banatu. Gainazaleko azal bizkorretan, zirkulu bakoitza 7-8 "diametrokoa da (eta 1/6" lodierakoa).
- Ebaki zirkulu bakoitza 2 labana zorrotz batekin.
- Hartu erdi-zirkulua eta ur pixka bat hezea zuzenean hezea. Koipe batean dastatu, ertza heze hau lotu eta astiro-astiro hoztu arte.
- Bete kono hau 3/4 beteta, patata betegarria egin aurretik. Samosas sartu nahi duzun betegarri erdi-lehorra jarri dezakezu: haragia , espinakak, etab.
- Konoaren ertze irekiak bustitzen ditu eta ondo elkartzen dira. Erabil ezazu orea modu berean.
- Samosen frijitu sakon urrezko arte. Paper eskuoihalak xukatu.
- Hornitu beroa Tamarind Chutney eta Mint-Coriander Chutney-rekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 60 |
| Fat guztira | 2 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 4 mg |
| Sodio | 117 mg |
| karbohidratoak | 9 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 1 g |