01 de 09
Glutenik gabeko aleak: Zer dira (eta zer egin haiekin!)
Argazki basea grabatu Argazkiak Zein aleak dira glutenik gabeko aleak?
Glutena saihestea esan nahi du elikagai gutxiago elikatzen diren ezkutuko gehigarriekin eta hori gauza ona da! Niri atsegin zaion bezala, erosketak zure kooperatiba lokaletan ontziratu ohi diren elikagaiak eros ditzakezu eta osagai osasuntsuak eta legarrak osasuntsu, osasungarri eta osasuntsu begetarianoa eta vegan bazkariak lortzeko . Jarraitu irakurtzen jakiteko zazpi glutenik gabeko aleei buruz.
Zenbait horietako bat entzun duzu, baina ez zitzaidan saiatu saiatu! Ez al dakizu zer egin behar den aleak? Hona hemen ideia batzuk:
- Gosari beroa egiteko porridge (mahaspasekin), mahaspasekin, fruituekin, fruitu lehorrekin eta abar. Lagin errezeta: Maple kanela gosari quinoa
- Bata itzazu edozein curry begetarianoarekin, barazki-irabiagailuarekin, landare chili edo Indian dahl ordez arroz arrunta
- Gehitu glutenik gabeko ale horietako batzuk gutxi gorabehera zopa, entsalada edo entsalada edozein motatako eta luzatzeko.
02 de 09
teff
teff
Etiopiako janari jatetxe batera joan bazara, aukera izan duzu teff, baina ez dakizu. Etiopiako jatetxeetan utziz jantzirik ez duten ogi lauak, garbi eta lauak, irina egiten da. Inoiz ez baduzu Etiopiako janaria izan, oso gomendagarria da bilatzen baduzu eta saiatu! Janaria ahaztezina da, eta gehienak begetarianoa eta vegan aukera ugari izango ditu.
Baina atzera teffera. Teffek ez du arroza edo quinoa ordezko beste moduko beste ale osoak. Esate baterako, ezin duzu benetan garagar-entsalada bat egin dezakezu. Zergatik ez? Elikagaiak hain txikiak direnez, egosi ondoren, kongenikoak elkarrekin lotzen dira. Baina hori besterik ez da egiten teff gosaria porridge bezalako gauzak perfektua, zopa gehitu gogortzeko apur bat, eta krematsua teff polenta bezalako platerak. Polenta bezala, teff egosia sendoa izango da egosi eta gero hoztuko da eta, beraz, likido gehigarriarekin berritzeko asmoa baduzu hondarrak badituzu, edo xukatu eta frijitu ezazu polenta hondarrak bezala !
03 de 09
Milletek
Milletek
Millet nire quinoa alternatiba onena da . Begiratu eta alderatu prezioa, galdetu zeure buruari zergatik ez duzue miletarik aukeratzen! Millet normalean 1 / 6th quinoa prezioa da, nire burua urratzen nau eta zergatik ez da ezaguna. Zalantzarik gabe!
Millet proteina nahiko altua da (ez baita quinoa bezain proteina altua), eta guztiontzat nutriente garrantzitsuak dira burdina eta zinka, baina bereziki barazkijaleentzat eta vegansentzat.
Eta, noski, miletea hazia eta alea ez denez, guztiz glutenik gabekoa da!
04 de 09
Kaniwa
Kaniwa
Kaniwa, quinoa erlatiboa, teff- a bezalakoa da, uncooked egoeran, baina oso modu ezberdinean egosten da. Teff-ek kongeal egingo duen bitartean, kaniwa-k quinoa bezalako sukaldari gehiago egiten du, baina oso txikia delako, ehundura oso bestelakoa da. Maite duzun quinoa bada, agian maite duzu Kaniwa ere. 7 gramo proteina bakoitzeko 1/4 kopa lehorrekin, kaniwa ere barazkijaleentzat proteina iturri bikaina da.
Kaniwa bezalako ale osoa ezin hobea da eskutik mantentzeko. Extra prestatu eta izoztu egin nahi dut , beraz, prest egon behar dut beti zopa esterlina osatzeko, ehundura eta proteina osagarrietarako, edo entsalada berde bat jartzen bazkaltzeko bulegora eramateko, Kaniwa eskukada txiki bat botako dugu ontziratu eta zuntzez gehitzeko, eta, ale osorik gehienek bezala, kaniwa arroza normalean erabiltzen duzun edozein modutan erabil daiteke: pilaf batean, barazkiak frijitu edo batera landare curry bat.
05 de 09
buckwheat
Sergey Chushkin / Getty Images buckwheat
Millet eta quinoa bezalakoak, buckwheat, izena izan arren, ez da benetan gari edo alea, baizik eta glutenik gabeko hazia. Alde guztietatik alde batera utzita, buckwheat oso erraza da piramidearen forma dela eta.
Buckwheat normalean bi aldaera desberdinetan dator: raw eta toasted. Goi mailakoa da, goian dagoena, apur bat ilunagoa eta ia kolore gorria, eta kasha deitzen zaio. Bai, apur bat nahasgarria izan daiteke. Raw, buckwheat toasted kolore leunagoa arinagoa da.
Buckwheat Japoniako soba fideoak osagai nagusiak dira, bai, glutenik gabekoak!
06ko 09
Amaranth
Amaranth argazki Lew Robertson / Getty Images Amaranth
Ez al duzu probatu beste glutenik gabeko alea? Amaranth!
Amaranth Erosketak? Quinoa bezalako itxura du, forma txikiagoak eta esferikoak baditu ere, quinoa zilindro laua bezain pixka bat da. Quinoa bezala, amaranth proteina-iturri bikain bat da, 1/4 koilarakada bakoitzeko 8 gramoko proteina du eta, milletek bezala, burdinazko iturri bikaina da.
Amaranthak beste glutenik gabeko aleak baino zertxobait desberdina dauka eta ehundura arroza edo quinoa jaten ari bazara erabiltzen baduzu, pixka bat erabil daiteke.
07 de 09
quinoa
quinoa
Orain ziur aski probatu duzu quinoa, agian quinoa errezeta batzuk ere bai, baina badakizue quinoa ez dela alea, hazia, eta, beraz, benetan glutenik gabekoa da? Beno, hau da, eta orain egiten duzu!
Bai, quinoa, duela gutxira, ospea goraipatu zuten elikagaiak, glutenik gabeko antzinako alea da, benetan hazia. Horregatik, quinoa hain ezaguna denetariko bat da, barazkijaleentzat eta veganetan gutxienez , landarearen proteina iturri handia dela (aleak, fruitu lehorrak eta lekaleak).
08 de 09
Rice
Vegan paella berde ilarrak, orburuak eta kanpai piperra argazki Fuse / Getty Imagesekin Bai, arroza alea da eta erabat glutenik gabekoa da! Ez itzazu arroza glutenik gabeko aleak pentsatu eta otorduak antolatzeko. Arroza zuria, arroza eta arroz basatiak ere (beste ale bat aleak bezala maskaratzea) aukera handiak dira glutenik gabeko alea behar baduzu.
Arroza erabil daitekeen gauza guztien inguruan pentsatu eta glutenik gabeko dietak gozatu ahal izango dituzu: arroza , babarrunak , arroz pilaf, jambalaya, arroz-quiche, arroz-esnea, arroz betetako kanpaia piperrak, arroz zikinak, mahatsondoak (dolmas), arroz frijituak, risottoak, paella , arroz frijituak, sushi begetarianoak ez.
09 de 09
Glutenik gabeko vegan errezeta eta baliabide gehiago
Glutenik gabeko vegan otorduak. Glutenik gabeko aleak hauek bikainak dira barazki-irabiagailuekin edo curriesarekin, bazkari osoak egiteko. Hemen dituzu glutenik gabeko glutenik gabeko vegan edo glutenik gabeko dieta vegetariano bat nahi duzun ikusteko.