Zentzua da garagardoa egosten. Garagardoak ohiko janariarekin egiten duen janari asko ditu. Alea (garagar), belar (hops), ura eta legamia dauka. Ardoa mahatsa dauka. Garagardoa errezeta batera gehitzea plateraren izaera aldatu egin daiteke. Osagai partikularrak hobetu ditzakezu, plateraren zaporeak elkartzen laguntzen dute, edo, besterik gabe, zure bazkaririk gabeko zing-a gehitu behar duzula.
Ez izan beldurrik garagardoa egosten denean. Jakina, garagardoaren arrautza eta azken parrilla fenomenoaren berri izan dugu, garagardoa oilaskoa izan daiteke , baina kasu horretatik kanpo pentsatu behar duzu. Atsegina da garagardo ogiarekin. Cookbook gehienek errezeta bat dute, baina benetan ez da beharrezkoa. Just ordezkatu likido bat edo guztiak ogia errezeta garagardoarekin. Edo saiatu beste gauza batzuk, besteak beste, garagardoa, garagardoa , garagardoa , garagardoa ... irudia lortzen duzu.
Garagardoarekin esperimentatzean gogoratu beharreko gauza batzuk daude. Beste edozein likidotan bezala, garagardoa egosten duzunean, ia beti likidoak edo likido gehienak murriztuko dituzu, zapore handituko baitituzte. Esate baterako, salda edo urdaiazpiko ordez sardexka marroia egin nahi badut, entsalada gozoak bezalako zerbait aukeratuko nuke lupus txikiekin bittering delako, ez dut nahi mingotsa saltsa.
Beste puntu bat da, homebrewerrek esaten duen bezala, zure garagardoa gogokoen usain delikatuak galdu egingo dira luzaroan irauten baduzu. Askotariko garagardoak narritagarriak dira narritaduraz. Aroma honek hops konoaren olioetatik lortzen du, eta horrek azkar irauten duenean hozten da. Beraz, lupuluen usaina badaukazu, esan zopa bat, saiatu zure gogoko IPA zipriztindua beroa murriztu ondoren.
Azukrerik gabeko garagardun zapore aberatsen bila ari bazara, gehitu hasieran eta egosten duzun gainerako osagaiekin egosten. Gozokiaren zapore gozoa eta errea gisatua egongo da eta osagai batzuen zaporeekin nahastuko da.
Inoiz ez duzu edan nahi duzun garagardoarekin egosi. Edariak ez zaitzan errekurtsorik jartzen ez baduzu, aukerak ez zaizkizu erakartzen errezeta batean.
Puntu garrantzitsuena esperimentatu, esperimentatu, esperimentatu. Ia edozein likido bat eskatzen duen errezeta ia garagardoarekin ordezkatu daiteke. Pentsatu ezazu, ordea. Berliner Weise batek seguruenik ez luke lan egingo ogia errezeta lehenago aipatu dut, baina besterik ez da gauza bat irabiatzen frijitu ala ez.
Garagardoarekin Sukaldaritzarekin loturiko errezetekin has daiteke. Hemen lotuta ez dagoen gogoko errezeta baduzu, ikusi nahi dut. Bidali eta gehitu zerrendara.
Beer Errezetak
• Oinarrizko Beer-Can Chicken
• Okela eta Guinness Stew
• Newcastle Brown Ale eta Dumplings -ekin egindako Okela
• Garagardoaren txipiroiak
• Beer Brats - Bratwurst-en Saltxitxak Beer-n
• Garagardoa eta Ginger Marinada
• Bourbon Stout Yam Waffles
• Azenarioa zartagin xehatua
• Brie-ko Puff-en Goxokiak barazkiekin eta aleekin
• Gazta eta mostazaineko ogia
• Clam Beer Appetizers
• Corned Beef & Aza
• Crab Boil Spice Mix
• Curried Apple eta Sweet Potato zopa
• Daniera Fondue
• Espárragos Deep Fried
• Antrim Irish Stew-eko Glens
• Guinness Stout Brownies
• Etxeko Worcestershire Sauce
• Irish Lamb Lamb Amerikarra
• Irish Boiled Afaria
• Kielbasa Fonduan
• London Broil Braised in Stout
• Ez da zure amaren pot errea
• Oven Beercan Chicken
• Oxtail Ragout garagardoa
• Quick Beef Carbonnade
• Raisin Beer Sauce
• Aza Gorria, Sagarrak eta Txistorra
• Saint Lioba Beer eta Mushroom Soup
• Sauerkraut & Rye Bread Stuffing
• Scotch Ale Potatoes
• Mexikoko Fonduen pikantea
• Bacon eta Beer-ko txirlak lurrundu
• Squash Blossoms beteak
• Garagardo janztekoarekin patata-entsalada epela