Zopa beltz eta aberats honek brie eta sagar freskoen konbinazio klasikoa biltzen du. Gazta zopa zoragarri eta zapore zoragarria sortzen du, zuntz krematsua oso atsegina sortuz. Sagarrak eta espeziak zapore sakonera interesgarri bat ematen dute. Horrek guztiz erosotasun zopa erraz bihurtuko du. Bazkariko edozein plater ederra, ogia gehitu egiten du zopa hau otordu batean.
Zer behar duzu?
- 8 oz
- Brie gazta (ebaki ebaki, dadoetan moztu)
- 2 sagar handiak (zuritu, zuritu eta 1 hazbeteko kubo moztu)
- 1 tipula tipula gozoa (zuritu eta gutxi gorabehera txikituta)
- 1 apio zuritu (gutxi gorabehera txikituta)
- 2 1/2 edalontzi-ontzi (edo, ura)
- 3 koilarakada gurin (unsalted)
- 2 koilarakada irina
- 1/4 kopa
- krema astuna
- 1/2 koilaratxo piper zuria
- 1 koilaratxo lurrean
- cumin
- 1 koilaratxo lurrean
- ginger
- Gatza dastatzeko
- Garnish: tipulin sorta txikia (1/4 hazbeteko xerratan bi aldeetan)
- Garnish: 1/2 koilaratxo fresko birrindua intxaur muskatua
Nola egin
- Gurina urtu ezazu bero ertaineko olio handi batean.
- Gehitu tipula, sagarrak eta apioa. Sautatu biguna arte (8 eta 10 minutu inguru).
- Gehitu irina errea egiteko (hau da, zopa lodituko da) eta beste 2 minutu egosten jarraituko du.
- Pour oilasko stockan edo uretan nahasketa whisk jarraitzen duzun bitartean.
- Gehitu piper zuria, kuminoa eta jengibrea. Irakur ezazu.
- Tenperatura zuritu eta 15 minutuz egosten jarraitzen du.
- Kendu nahasketa beroa eta purea irabiagailuan edo elikagai-prozesadorean.
- Itzul ezazu nahasketa purua potora eta tenperatura ertainera itzultzeko.
- Gehitu gazta kuboak. Gazta urtu ondoren, nahastu ondo.
- Gehitu gatza zure gustura.
- Just whisk zerbitzatu krema astuna eta tipulin eta intxaur muskatua hautseztatu aurretik.
- Ogi ona zerbitzatu.