Zer behar duzu?
- 1-3 / 4 kilo tipula, erabilera banatua
- 2-1 / 2 kilo azenarioak, banatutako erabilera
- 6 kilo behi ganbara labean edo biribilduak, espeziekin edo ezpataz
- 1 Kopako malta ozpina
- 6 oz. Garagardo garagardo irlandarra
- 1 koilarakada mostaza hazia
- 1 koilaratxo koilaratxo hazia
- 1/2 koilarakada piperbeltz beltz
- 1/2 koilarakada aneta hazia
- 1/2 koilarakada piperra osoa
- 2 erramu hostoak
- 3 kilo aza, garbitu
- 2-1 / 2 kiloko patata gorri txiki, frijituta
- 1/2 Kopako aleak, aleak, aukerakoak
- 1/2 Kopako
- Dijonen mostaza , aukerakoa
Nola egin
Ontziratutako ontzi handi bat behar duzu 4 litro edukitzeko , kantitate handiko errezeta hau egiteko.
Zatitu tipula eta azenarioak eta xukatu nahikoa 1 kopa betetzeko, gainerakoa erreserbatzeko. Jarri corned behi stockpot-en. Gehitu txikitutako tipula, azenarioak, mostaza haziak , martorri haziak, piperbeltz beltzak, aneta haziak, allspice osoa eta erramu hostoak. Gehitu ur nahikoa corned behi estaltzeko, eta irabiatu konbinatu.
Hartu 3 ordu inguru egosia, estali ezazu eta simmer zaitez.
Txahala corned egosi bitartean, moztu gordeak tipula zortzi wedges eta azenarioak 2 hazbeteko zatiak sartu. (Azenarioak handiagoak erdira murriztu behar dira lehenik.) Xehatu aza- buru bakoitza 8 zatitan banatuta.
Gehitu tipulak, azenarioak eta patatak gorostiak behi ganadua, goiko aza. Estali eta irakiten itzultzeko. Txikitu beroa eta simmer 20 minutu inguru, patata eta aza bake-tender arte.
Zerbitzatzeko, moztu behi gorria xerrarekin eta barazkiak egosi. Dijoneko mostaza eta / edo koilarakada- mostazuriak behi gorria osatzen dute.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 699 |
| Fat guztira | 27 g |
| Gantz saturatua | 11 g |
| Fatik gabekoak | 11 g |
| kolesterola | 202 mg |
| Sodio | 540 mg |
| karbohidratoak | 40 g |
| Fiber dietetikoa | 10 g |
| Protein | 70 g |