Patata-entsalada oinarrizko patata eta tipula konbinazio sinplea da, ondutako ozpinarekin eta olio-apaingarri batekin. Apailatzearen erritmoa freskagarri bihurtzen da krema garratz krema edo maionesa nahasketatik .
Gainera, entsalada polifazetikoa da. Txibia freskoak gehitzea edo perrexilarekin batera entsalada ontzea gehitzea. Baratxuri gordinak entsalada batean zaintzen ez badituzu, erabili baratxuri hautsetik 1/2 koilaratxo janzteko edo utzi ezazu guztiz. Edo gehitu lata puska batzuk entsalada batera. Ebaki pepino-zuritu edo ez erdia luzean, buka ezazu haziak eta xukatu xaflak. Poteoa patatekin eta tipulekin zozkatu.
Patata entsalada ere aukera bikaina da piknik edo sukaldaritza egiteko. Maionesa ez badago ere, entsalada ahalik eta hotzena izan beharko zenuke. Ziurtatu ez duzula hozkailu edo hozkailutik kanpo geratzen 2 ordu baino gehiagotan (ordu bat baino gehiago ez badago tenperatura 90 F baino handiagoa bada). Edo entsalada-ontzia jarri izotz-ohe batean, 40 F edo beheko tenperatura seguru mantentzeko.
Zer behar duzu?
- 3 patata handi (1 1/2 eta 2 kilo)
- 1 tipula handi
- 1/4 kopa
- oliba olio birjina estra
- 3 koilarakada sagar sagardo ozpina
- 1 baratxuri ale (xehatuta eta fin-fin txikituta)
- 1/2 koilaratxo gatza (edo dastatzeko)
- 1/4 koilaratxo piper beltza
- 2 koilarakada azukre zikin
- 2 koilarakada xehatuta freskoa perrexilarekin
Nola egin
- Patatak zuritu eta kazola ertain batean jarri. Gehitu ura estaltzeko eta 1 koilaratxo gatz inguru . Ekarri irakiten bat bero handian. Estali eta berotu baxua ertainera eta jarraitu egosi patatak sardexka arte, 20 eta 25 minutu inguru arte. Xukatu eta hoztu guztiz zartaginean estalkiarekin.
- Xerra frijitu patata 1/4-inch xerra sartu eta ontzi handi batean jarri.
- Tipula zuritu eta xukatu erdia luzetara. Moztu xerra finetan gurutzean eta ontziarekin patatarekin gehitu.
- Ontzi txiki batean, oliba olioa, ozpina, baratxuria, perrexil xehatua, azukrea, gatza eta piperbeltza gehitu.
- Pour patatak eta tipula gainean janzteko nahasketak, astiro-astiro zozketatu osagaiak konbinatzeko.
- Gustatu eta entsalada irabiatu gatza eta piperra gehigarriarekin, beharrezkoa denean. Estalkia ontzi plastikozko biltzeko eta hozteko denbora zerbitzatu arte.
- Zapore onenari, egin ezazu entsalada gutxienez 2 ordu zerbitzatzeko asmoa baduzu.
Aholkuak
Aukeratu almidoi txikiak entsaladak egiteko, esaterako, gorria, Yukon Gold, fingerlings edo patatak. Patatak txikiagoak almidoiak baino txikiagoa dira eta beste gozogintza patatak baino, eta forma hobeak izaten dituzte.
Aurrerapen prestaketa: 24 ordu lehenago zerbitzatu aurretik, egosi eta katu patatak, tipula xehatu eta apailatzearen osagaiak konbinatu. Hoztu osagaiak edukiontzi bereizietan. 2 ordu baino lehenago zerbitzatu aurretik, konbinatu osagaiak eta nahastu zuritu. Hoztu zerbitzatu arte.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 228 |
| Fat guztira | 9 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 211 mg |
| karbohidratoak | 34 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 4 g |