Asparagus Deep-Fried Errezeta

"Asparagus All Ways ... Beti" (arte zientifikoak) "Asparagus All Ways" (Haur eskeletoak) esparragoak frijituak direnez, udaberriko barazkiak Stockton Asparagus jaialdian (gaur egun San Joaqueko zaindariaren Jaialdiak bezala ezagutzen dira) apirilean ospatzen dira.

Errezeta erraza da. Zainzuri zainzuri freskoak garagardoaren arrautzez eta frijitu sakonean dihardute erritmo aldakorrarekin. Lantza handi eta lodiak jaietan frijitu ohi dira, baina batzuk nahiagoagoak izaten dira zurtoinak, beraz aukera da zurea. Gogoratu besterik ez duzula astinduagoak astinduagoak izango direla. Jarrai ezazu garagardo-arrautzez betetako errezeta erraza, barazkiekin eta itsaski eta oilasko eskaintzekin erabiltzeko.

Zer behar duzu?

• 1/2 Kopako mahastia
• 3/4 Kopako helburua irina
• 1 koilaratxo gatza
• 1/4 koilaratxo piper beltza
• 1/2 koilaratxo piper zuria
• 1/2 koilaratxo apioa gatza
• 1/2 koilaratxo gozogintza soda
• 1 koilaratxo hauts gozogintza
• 2 arrautza zuri handiak
• 2/3 Kopako garagardoa (hotza, laua)
• 3 kilo zainzuriak (2 edalontzi, gordinak, osoa, garbitu eta zuriak kenduta)
• 3 eta 4 cups kakahuete-olioa (edo frijitzeko beharrezko zenbatekoa)

Nola egin

1. Zartagin sakon edo sakon batean, gutxienez 2 graduko kakahuete-olioa (edo fabrikatzaileak hozte sakona gomendatzen du) 350 gradu inguru behar ditu.
2. Laranja apaleko urdaiazpikoan (zainzuriaren lantzak luza ditzaten), 1/2 Kopako arto-almidoia, 3/4 Kopako irina guztiak, 1 koilaratxo gatza, 1/4 koilaratxo piper beltza, 1/2 koilaratxo piper zuria, 1/2 koilaratxo apioa gatza, 1/2 koilaratxo gozogintza soda, 1 koilaratxo hauts gozogintza, 2 arrautza zuringo handiak eta 2/3 koilarakada garbia laua hotza ondo nahastu arte.

1. Eseri espárragos lanza, uno al mismo tiempo, en la masa, y de inmediato se los deja en el aceite caliente.
2. Frijitu 2 minutu edo urrezko marroia arte. Torneaketa ez da beharrezkoa.
3. Paper eskuoihalak xukatu eta beroa izaten jarraitzen du.

Errezeta Iturria: "Asparagus All Ways ... Beti" by Stockton Asparagus Festival (Celestial Arts Publishing). Baimenarekin errepikatua.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	1955
Fat guztira	193 g
Gantz saturatua	33 g
Fatik gabekoak	89 g
kolesterola	0 mg
Sodio	1.033 mg
karbohidratoak	47 g
Fiber dietetikoa	9 g
Protein	16 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)