Beercan oilaskoa, garagardoa oilaskoaren esaten zaiona, kanpoko parrillako errezeta popular bat da, baina ez da guztiontzat bideragarria, ezta urteko edozein unetan ere. Soluzio hau labean egindako beercan oilasko erraza da. Oso hezea, samurra eta zaporetsua da. Galdutako gauza bakarra zapore apur bat erretzea da, modu naturalean parrillan datorrena. Espezie igurtziz bereziki goxoa da, beraz, bikoiztu edo hirukoiztu egiten da. Bertsio honek bertsio berantiar batzuk erabiltzen ditu hemen, zure garagardorako likido aukera (edo soda daiteke) zure irudimena bakarrik mugatuta dago. Ziurtatu oharra eta aholkua irakurri aurretik.
Zer behar duzu?
- 1 garagardo edo soda hutsa, garbitu
- 6 ounces gela tenperatura
- Sangria (ardoa, fruta-zukua, sosa, garagia edo salda ordezkatu dezakete)
- Dry Rub Spice Mix:
- 2 koilarakada
- azukre marroia (josia)
- 2 koilarakada gozo Hungarian
- piperrauts
- 1 koilaratxo tipula hautsa
- 1 koilaratxo lehorrak
- ezkaia hostoak
- 1 koilaratxo kosher
- gatza
- 1/2 koilaratxo
- baratxuri hautsa
- 1/2 koilaratxo
- salbia (lehortu ahala)
- 1/4 koilaratxo
- kaiubi piperra edo dastatzeko
- 1/4 koilaratxo kuminoa (lurrean errea edo lurrean ohizko kuminoa)
- 1 4- 5 libra oilasko osoa (intsektuak kendu eta beste erabileretarako erreserbatutakoak utzi gainerako 30 minutu lehenago giro-tenperaturan)
- 1 botila
- Worcestershire saltsa (beharrezkoa denean)
Nola egin
- Preheat the oven to 350 F. Lerrokatu paper xafla baxua zartaginean.
- Opari zorrotz bat erabiliz, zulatu 5 garagardo edo soda hutsaren kanpoaldeko tapa inguruan, alboetan likidoa aldendu ahal izateko. Betegarria odolarekin edo likido aukeratzerakoan. Ezarri albo batera
- Bete azukre marroia, piperrautsa, tipula hautsa, ezkaia, gatza, baratxuria, salbia, piperbeltza eta cumin. Ezarri albo batera
- Garbitu oilaskoa eta patxekin paper eskuoihalekin. Gatzarekin hautseztatu. Oilaskoaren larruazala Worcestershire saltsarekin frijitu eta espezieen nahasketarekin uniformeki bota. Arrautza handiaren azpian jarri oilaskoa behera eta erdi betetako betegarria (ikus Oharra) jarri ezazu prestatutako zartaginean.
- 1-3 / 4 eta 2 ordu bitarteko errea, oilaskoaren tamainaren arabera. Kendu labetik eta utzi atsedenaldian 20 minutuz kanabera kendu eta zerbitzatzeko.
Oharra: oilasko hau zure etxeko gogokoena bihurtuko da ziur, beercan oilasko egonkortzaile batean inbertitzea nahi baduzu. Oinarrizko esparru bat da, oilaskoa kanabera egonkortzen laguntzen duena. Kanpoko parrilla bat eta eguraldi atsegina bazaizu, errezeta hau plater tradizionalean erabiltzeko doakoa da.
Iradokizuna: Prozesua are gehiago hobetzeko, erabili fruta (adibidez, sagar edo laranja) bezalako wedge bat, goiko lepoko zuloaren zuloa blokeatzeko.