Nola botatzen den edalontziarekin Garagardoa edaten duen edaria hobetzen du
Garagardo botila batean "Bottle Conditioned" hitzak nabaritu dituzu, baina zer esan nahi du? Funtsean, zure garagiak botilan bertan hartzitzen jarraitzen du eta adinaren arabera hobetzen ari da.
Brewers-ek botilen egokitzeaz gain garagardo karbonatatu bat erabili eta legamia ezarri ontzi aurretik lan egiteko. Ez da oso maiz erabiltzen, baina botilan dagoen garagardoa aurkitzen duzunean, arreta handiz zaindu behar duzu biltegiratzeko eta botatzeko.
Zer da Bottle Beer?
Botilako girotua karbonoaren garagardoa sortzen duen modu bat da . Garagardoaren ondoren garagardoa esekita dagoen legamia zuzenean aprobetxatuz, garagardoak azukre kopuru txiki bat gehitzen dio garagardoari botilan estaliz aurretik.
Horrek karbono dioxidoaren eta alkoholaren neurri txikia sortzen duen bigarren fermentazio txikia abiarazten du. Garagardoa botilan itxita dagoelako, CO2ak ez du inolako arazorik, eta, beraz, garagarraren bidez xurgatzen da eta hartzidura sortzen du.
Horrek esan nahi du botila garagardo baldintzatua botilan adinakoa dela. Ardoa bezain, garagardoa madarikatu eta zaporeetan izaera sakonagoa sortuko du. Ardoa ez bezala, prozesu horrek karbonazio atsegina eta leuna gehitzen du.
Teorian, botilako hartzidurak atseden hartzen duen garagardoa luzeagoa izango da, orduan eta hobe izango da. Zenbait kasutan, kasu bat idazteko hamarkada bat edo gehiago ezagutzen dira.
Bottle girotua botilako behealdean biltzen diren legamia hildako zeluletako film mehe baten emaitza da. Hauek kaltegabeak dira eta, garagardo mota batzuetan, garagardoaren profilaren osagai nagusia.
Garagardo mota asko garbi egoten diren bitartean, beste batzuk legamiarekin nahasiak eta zaporeak espero dira. Hefeweizen, Bavariako garagardo gazi haizeak adibide ona da.
Nola botila edari kargatua gordetzeko
Homebrewers eta ogi-ontziak badakigu legamiak organo bizidun eta hauskorra dela. Zure botila garagardoa baldin bada ere, legamia aktiboa daukan bitartean, garrantzitsua da behar bezala gordetzea.
- Beti botila garagardotara botatzeko, kapela gora eta sekula albo batera.
- Gorde botilak leku freskoan eta zuzeneko eguzki-argitik kanpo.
- Biltegiratze tenperatura optimoa 53,6 F (12 C) ingurukoa da.
- Ez gorde botilak zure hozkailuan.
- Legamia oso aktiboa izaten da tenperatura beroetan eta garagardoa hondatu dezakete. Apalagoa bizitza laburragoa izango da eta gehiegi karbonatu egingo da, askotan zabalduz irekitzean.
- Saiatu gehiegi botatzen ez duten botilen edo bizkarrezurretik nahastea edo hiltzeko.
Nola zerbitzatu botila garagardo egokitua
Garagardotzako botilan botila legamigabea kezkagarria izan daiteke edaten ez duten edarientzat. Ez kezkatu, ezin hobea da edateko eta kalterik egin gabe. Hala ere, gomendagarria da legamia guztia kristal bihurtzea saihestea eta horregatik, garagardoa botatzeko botoi gakoa da.
- Noiz bota, motela eta leuna egin ezazu, beraz, ez legamia gehiegi nahastu.
- Askotan hobeak izaten dira garagardoaren azken bitxikeria bota eta legamiak likidatu duen botilarekin.
Botilako baldintza garagardoa hotz edo epeletan zerbitzatzen da, zure gustuen arabera. Garagardo zale askok nahiago dute zurbil eta urre kolorekoak kristal hotzetan edo hozkailuan 20 minutu igaro ondoren. Ilunagoak izan ohi dira 50 F-ren inguruko biltegiratze-tenperaturan.