Zure pastelarekin estali Brie labean eginda, inoiz ez da berriro erosi. Bertsio honek perretxiko karamelizatu eta ozpina ozpina du. Hornitu epela crackers eta fruta.
Zer behar duzu?
- 1 xafla izoztuak
- mahats-panela (17 1/4 ontza kutxatik)
- 1 arrautza handi
- 1 koilarakada urarekin
- 2 koilarakada gurina
- 1 libera cremini (edo botoia) perretxikoak (txikituta, 1 1/2 cups inguru)
- 2 ozpinetakoak (txikituta)
- 1 koilaratxo azukre
- 1 koilaratxo lurrean piper beltza
- 1 gurpila
- Brie gazta (16 ounces eta 6 hazbeteko diametroa)
Nola egin
1. Desizoztu opilak goizeko 30 minutuetan (edo deskargatzeko jarraibideak jarraitu). Argia irabiatzeko xafla bat koipeztatzeko.
2. Preheatatu labea 400ºF-ra. Bata ezazu arrautza eta ura arrautza txiki batean.
3. Gurina urtu ezazu zartagin handi bat erdi-goi beroarekin. Gehitu perretxikoak eta azalea eta egosi, maiz irabiatuz, 10 minutu inguru su moteldu arte.
4. Gehitu azukrea, gatza eta piperbeltza onddoen nahasketara eta egosi, askotan 5 minutu gehiago irabiatuz.
Kendu zartagina beroetatik eta utzi nahasketa erabat hozten.
5. Zabaldutako hostozabal gainazal lausotuta. Ardatz laxatua erabiliz, pasatu pastela 14 hazbeteko karratu batean. Biratu gozogintza 12 hazbeteko zirkulua egiteko. Erreserbako tartak gorde nahi dituzun apaingarriak egiteko, ikus Beheko Errezeta Oharrak eta Aholkuak.
6. Konfitatu onddoen nahasketa pastelaren erdialdera eta 6 hazbeteko zirkuluan (edo Brie gurpilaren diametroa) zabaldu. Brie-rekin perretxikoak topatzen ditugu.
7. Brotxa ertzaren ertzak arrautza garbituarekin. Brie gaineko gozogintza ertzak tolestu eta ertzak elkarri itsatsi sakatzea.
8. Jarri Brie josturazko estalkia, prestatutako gozogintza xafla gainean. Zartagin gozogintza zapi batekin. Bake gozogintza urrea arte, 20 minutu inguru. Kendu labean labean eta utzi stand 1 alditan zerbitzatu aurretik zerbitzatu aurretik.
Errezeta Oharrak eta aholkuak
• Ziurtatu brie hotzetik zuzenean hozkailuan erabili duzula. Horrek lagunduko dizu gozogintza goxoa eta leuna baino lehen.
• Brie zuri zurizko azukrea jangarria da, beraz, ez dago arrazoirik kentzeko.
• Gozogintza goxoa dekoratzeko, erabili laminagailua eta orraz gaineko pieza txikiak bota. Ebaki orea hosto galkorretako moztekoekin (edo labana zorrotz txiki bat erabili). Jarri hostoak Brie estalitako pastel gainean. Biribildu gainerako ore-zatiak mahatsondo gisa erabiltzeko mahuka luzeak. Azenarioak garbitu arrautza garbitu eta ondoren labean zuzendu.
• Brie labean bi egun lehenago egin dezakezu.
Hoztu ezazu edukiontzi hermetiko batean. Zerbitzatzeko prest dagoenean, jarri zartagin batean eta 350 ° F-ko labean 15 eta 20 minutuz.