Nutmeg Errezetak eta Sukaldaritza Aholkuak

by Peggy Trowbridge Filippone

Fresko birrindua intxaur muskatua komertzialki lurrean dagoen milia da

Fresh Whole Nutmeg

Behin lurzorua eginda, intxaur muskatua bere zaporea eta zaporea ematen dituzten olioak galtzen ditu, beraz, freskagarrien freskua gomendatzen da, olio freskoen onura osoa lortzeko. Nutmeg grater sukalde guztietan oinarrizko ekipamenduen zati bat izan beharko luke, baina ez baduzu bat, eskuz eskuzko eskuliburu handieneko blade onena erabili. Nutmeg freskoaren eta merkataritza-lurrezkoaren arteko aldea gaua eta eguna bezalakoak dira.

Kalitate oneko musker freskoen probak bezain erraza da haragian zentimetro bat sartu beharra izatea. olio tanta txikia isurtzen bada, intxaurra ona da. Berriz moldatutako intxaur muskatua sukaldaritza prozesuaren amaieran gehitu behar da, beroa zaporea murrizten baitu.

Nutmeg Storage

Freskoa intxaur muskatua osoa, baita intxaur muskatua eta mace ere , ondo itxita jar edo edukiontzia leku fresko eta ilun batean gorde behar dira. Itzulbiratu gainerako freskoa intxaur muskatua, beraz, olioak ez dira galdu.

Intxaur muskatuarekin egosi

Mace baino pixka bat goxoa, intxaur muskatua ezinbestekoa da bexamel saltsa egiteko eta fruta labean edo gisatuarekin, entsaladak, perretxikoak, curries, saltsa (bereziki tipula eta esne-saltsa), pasta eta barazkiak (batez ere, espinakak) ondo doa.

Intxaur muskatua birrinduta, intxaur muskatua 2 edo 3 koilaratxo errendatzen ditu. Macek intxaur muskatua ordezkatu dezake pixka batean eta alderantziz, baina, jakina, azken emaitzaren zaporea aldatuko da.