Zure Marañon aukeratzerakoan gida eta freskoak gordetzeko gida
Marañon dira, benetan, haziak, Marañon sagarraren behealdean atxikitzen diren kasino-zuhaitz batean, Brasilgo jatorrizkoak . Marañon erosi ondoren, shell-aren aurkikuntzak bakarrik aurkituko dituzu: Marañon inguruko labeak urushioloa dauka, pozoia hialako substantzia bera da eta shellaren barnean erretxina toxikoa dauka. Hortaz, ontzian ontzi aurretik segurtasunez kendu behar da. Eztia kezkatu gabe erretxina ekiditeko, ekoizleek lurruna hozten dute intxaurrak tenperatura altuetan edo olioan irakiten uzten du.
Prozesu honek, kasu batean, Marañon apur bat prestatzen du, beraz, kasinoak lehengai gisa etiketatu daitezkeen arren, ez dira guztiz desegokiak shelling prozeduraren ondorioz. Alabaina, kasino errea baino gordinik ez duten dastatzeak dira.
Cashew Nuts hautatzea
Zartagin gordinak aurki daitezke, baina cashews errea oso erabilgarri dago. Urdaiazpiko errea bai saltsa eta saltsa bai osorik edo zati batean eskaintzen dira. Lehorrak ere aurkituko dituzu, fruitu lehorrak gehitu gabe olioa gehitu gabe. Gantzaren sarrerarekin ari bazara begiratzen baduzu, aukeratu urdaiazpiko lehorrak, beste edozein intxaurrek baino gantz eduki gutxiago dituztela.
Urdailek ontziratu eta aurrez bidalitako ontzietan eskaintzen dira. Ontzi handiak erostean, ziurtatu urdaiazpikoak estaliak direla eta denda horrek produktu freskoen fakturazioa duela freskotasuna mantentzeko. Gailetak ontziak biltzen ditu hainbat ontzietan, hala nola birziklagarriak eta ez-berreslekagarriak diren poltsak, plastikozko ontziak eta laminatuak.
Ontzi-bolak ontziratuak erosten dituzunean, hautatu ontzi xelo-paketeak edo latak zeliakoen ontzietan zehar, freskoagoak izango baitira. Askotan edo ontziratuta dagoenean, ziurtatu ez dagoela hezetasunik edo intsekturik agertzen. Ikusi ere anak mokozabalak ez direla ikusten, hau da, lehengusina iraganeko seinale denez.
Ahal izanez gero, urdaiazpikoak usaintzen ez diren bitxiak direla ziurtatzeko. Cashews-en erosketarako, "cashew kernels" izenekoak ere ikus ditzakezu, kasino-intxaurrak bezala.
Marañon Intxaurrak gordetzeko
Urdailek bi gauza maila altuak dituzte: azido oleikoa eta olioa. Azido oleikoa ematen dio kasinoari beste fruitu lehorren gaineko ertza apaleko bizitza sustatuz; Marañon almendrak eta kakahueteak baino luzeagoak dira, adibidez. Olioaren eduki handia (fruitu lehorrak bezala), ordea, iraunkorrak eta bizkorragoak bihurtzen dira azkar. Argibidea erabiltzaile aurreratuentzat: KDEPrint-en iturria ikusi Gela-tenperaturan, ez dute iraupen luzea izango, baina hozten badira, sei hilabetez iraun dezakete. Urdaiazpikoa izozkailuan ere gorde daiteke urtebetera arte.
Mokadu bat baino gehiago, kasino-fruitu lehorrak delicious errezeta gehitu eta nahasketa gurina gurina sartu dira.