Rum erara azukre eratorrien destilatutako edari alkoholduna da, molasses, eztia edo zukua bezalakoak. Tradizionalki Barbadosen jatorriz pentsatu bezala, landaketak esklaboak lehenik aurkitu zuten alkoholaren hartzidura molasses. Rum izan zen inoiz egindako lehen izpirituzkoa eta piratek Karibean edaten zuten espiritu gisa ezagutzen da. Erramun erregioak Royal Navy marinelari ere lagundu zizkion lima-zukuarekin batera, scurvy-aren aurka borrokatzeko.
Nola egiten da Rum?
Karibeko ronoa zahartzean zahartzaroan prestatzen da, zapore indartsua lortzeko denbora luzez. Espezieak eta karameluak ohitura izaten dira maiz eraztunen artean. Erromak maiz nahasten dira koktel, mojito klasikoan edo fruta-dendan.
Errumenaren zaporea goxoa edo lehorra izan daiteke zahartze-prozesuaren, kanoi-motaren eta erabilitako azukrearen arabera. Zure errezeta duen zapore sendoagoa lortzeko, hautatu ron iluna. Era berean, gustu sotilagoetarako, aukeratu argi arraroa. Rums sarritan koloreen kategorien bidez ulertzen dira, adibidez:
- Argia edo zuria: Seinaleak ron epelak
- Urrea edo anbarra: Rum-ek kanoi batean denbora eman du.
- Iluna edo beltza: denbora luzez okupaturik eta whisky bezalako zaporeak
Rum sukaldaritza
- Sukaldaritza Idea: Ardo zaporekoak edo espeziak erabiltzen dituzunean, ziurtatu zaporea edo espezien osagai nagusia osatzea.
- Fun Fact: Jamaikako ronoa zapore indartsuena da, aldez aurretik erabilitako legamia erabiltzen duen fermentazio prozesu luzeagoa delako.
Aholku orokorrak: Alkoholaren sukaldaritzari buruzko oinarrizko informazioa eta aholkuak berrikustea, alkoholarekin nola prestatu ikasteko. Adibidez, ron bat flamed aurkezpenean erabili aurretik, irakurri flambé sukaldaritza . Gainera, ziurtatu zure ron erabilera gonbidatuak zabaltzeko alkoholaren aholku txikiena plater batean alergiak dutenek eta alkoholikoak berreskuratzeko kaltegarria izan daiteke.
- Ordezkapenak: Erromatar zatiak ron kopuru txikiak (1/4 kopa baino gehiagokoak) errezeta askotan ordezkatu ahal izango ditu. Brandy edo coñac sarritan ronek ordezkatu behar dute kopuru berdinean, baina zapore aldaketa bistakoa espero da. Beste ordezkaritza batzuen kasuan, kontsultatu alkoholaren ordezkaritza-taula .
- Neurriak:
- 2 koilarakada ron = 1/2 koilaratxo koilaratxo erretzea. Likidoak errezeta zati garrantzitsu bat bada, nahikoa ura edo sagar zukua gehitu behar du aldea.
- 1 koilarakada iluna rum = 2 koilarakada ron ateratzea
- 5 Kopako koilarakada arrosa = 1 Kopako azukre koilarakada.
32 Errezeta Rum
Azkaratu hainbat errezeta gozoak, ceviche, sorbetea, eta indioilar tropikalak eskatzen duten eraztun sukaldaritza:
- Ahi, Baby Ganba, eta Hamachi Ceviche
- Apricot Fritters
- Avocado izozkia
- Banana Flambe
- Banana Ketchup
- Banana Rum Puffs
- Cassata Strawberry Fresh Pure With
- Gaztaina Ricotta Gazta
- Gaztaina eta Ricotta Semifreddo (izozkia)
- Chocolate Rum Fondue
- Coconut Macadamia Pound Cake
- Coconut Macadamia Trufak
- Kafe Risotto
- Eggnog Rum
- Arrain Flaming
- Hungariako krepeak Hazelnutsarekin
- Jamaica-Me-Krazy BBQ Sauce
- Kiwi Daiquiri Jam
- Lemon Blueberry Sorbetea
- Macadamia txokolatezko musuak
- Malibu Rum Cake
- Sagardotegia
- Anana Rum Flambe
- Rum-Runner oilaskoa
- Erromako Cream Marrubiak Romanoff rekin