Tomateak eta ardo beltzek zapore bikaina ematen diete goxokiak prestatzeko. Erabili lean stew beef edo txikitu chuck errea moztu kubo txikietan. Ez ezazu jaregin rutabaga edo turnip erabili, edo azenarioak edo parsnips edo patatak gehiago ordezkatu.
Gozogintza zerbitzatu gailetako labean edo ogi epeletan .
Zer behar duzu?
- 1/3 Kopako helburu guztiak irina
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo piper beltza
- 3 koilarakada
- oliba olio birjina estra
- 2 kilo behi txerri (lean, 1/2 hazbeteko pieza moztu)
- 1/2 Kopako tipula txikitua
- 2 saihetseko apioa (xerratan xehatuta)
- 2 ale baratxuri, xehatuta
- 2 (14,5 oz) latak tomateak (= 29 ounces)
- 1/2 Kopako
- ardo beltz lehorra (borgoña / pinot noir edo cabernet)
- 2 cups
- behi-salda
- 1/2 koilaratxo piper beltza
- 1 koilaratxo hosto lehorrak
- 1 Kopako diced patatak
- 1/2 cup diced azenarioak
- Aukerakoa: 1/2 cup diced rutabaga (edo turnip)
- Esfortzuari dagokionez:
- 3 koilarakada irina
- 1/4 Kopako ura (hotza)
Nola egin
- Konbinatu 1/3 Kopako irina, gatza eta 1/4 koilaratxo piper; zozketa behi-zatiekin ondo estali arte.
- Holandako holako labean edo kazolan, berotu oliba olioa bero ertainaz. Gehitu behi eta egosi, irabiatuz, marroi arte.
- Gehitu tipula eta apioa eta jarraitu egosi tipula leundu arte.
- Gehitu baratxuriak, tomateak, ardoak eta behi-salda. Irakur ezazu; berotu, estali eta simmer 1 1/2 ordu murriztu.
- Gehitu 1/2 koilaratxo piper, ezkaia, patatak, azenarioak eta rutabaga edo turnips. estali eta hozten 35 eta 45 minutu luzeagoa, edo barazkiak samurrak dira.
- Gehitu irina eta ura nahasketa eta jarraitu sukaldaritza, irabiatuz, loditu arte.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 618 |
| Fat guztira | 27 g |
| Gantz saturatua | 8 g |
| Fatik gabekoak | 14 g |
| kolesterola | 135 mg |
| Sodio | 839 mg |
| karbohidratoak | 38 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 50 g |