Wassail sukaldaritza tradizionala eta beroa da. Edari beroa, historikoki, wassailingaren erritualaren funtsezko zati bat izan zen. Erdi Aroko hegoaldeko Ingalaterrako usadio eta kantu tradizionala izan zen, sagardotegiko sagar ona ziurtatzeko, hurrengo urtean baratzeak kantatuz.
Geroago, wassailing-ek atebidezko agurrak bizilagunekin abestu zuen negu-jaietan zehar ere ohitu zen. Wassail hitza salute waes hail-en jatorria da. Erdi Aroko ingelesezko ohitura izan zen, eta, areago , erromatarren garaiko anglosaxoien aurkako garaiko konkista bati esker, "osasun onean egon" esan nahi du.
Wassail-en grabatutako errezetak goiztiarreko berotutako errezetak, eztiarekin egindako ale bat, txerri-sagar errekiak prestatzen zituzten. Geroago, edaria azukrea eta hainbat espeziekin egindako kanela izan zen, kanela, jengibrea eta intxaur muskatua. Gaur egun, wassail errezetak ugariak dira, etxeko liburuekin, beren jaiotza tradizionalaren edertasun pertsonala erabiliz. Errezeta modernoak ardoarekin, fruitu zukuarekin edo alkoholarekin edo jerez gehitutako aleekin hasi daitezke. Sagar freskoak edo laranjak sarritan brew gehitu dira.
Wassail errezeta hau, Kitty eta Lucian Maynard-en Country Inn eta Bed & Breakfast Cookbook- en agertzen direnak, sagar sagardoa eta cranberry zukua bezalako osagaiak aurkitzea errazten du, eta opari hauei esker, aromatikoa eta aromatikoa nahastea lortzen da . Erromaren bertsio hau eguraldi hotzetik edaten baduzu, Gabonetako eta Urteberri jaietan bereziki ezaguna da.
Zer behar duzu?
- 1 litro sagar sagardo
- 2 koilarakada zukua
- 1 koilarakada aromatikozko bitters
- 4 makila kanela
- 1 koilarakada zuri allspice
- 2 laranjak (ale batekin studded)
- Aukerakoa: 2 cups ron
Nola egin
- Sagarrondoa, cranberry zukua, bitters, canela makilak, allspice , aleak eta ron erdia kazolan handi bat ertaineko eta beheko beroarekin konbinatu.
- Berotzeko astiro-astiro sukalde batean eta bero zerbitzatzeko. *
Edari hau ezin hobea da festa batean eta zulatu egin daiteke eta, aldi berean, etxeko usain zoragarriak eta usaintsuak bidaltzen ditu.
Oharrak:
- Sagarrondo sagardotegiko edo sagardotegiko sagar sagardo ez-alkoholiko freskoa hobe da, baina sagardotegian erositako sagardotegiek urte osoan zehar ere erabil ditzakezu.
- Ogi-apurrak laranjak ere deitzen zaizkio, neguko oporretako gogokoenak. Ez dira oporretan eta neguko kokteletan erabiltzen, baina neguko etxeko dekorazioarekin eta sasoiko aire fresko naturalekin erabiltzen dute.
- Wassail errezeta hau sukalde motelean egina dago, zure sukaldea eta sukaldea oporretan afaltzeko oporrak gordetzeko. Ezarri zure sukalde motela baxua edo epelean, wassail aromatikoa mantentzeko eta gau osoan zerbitzatzeko prest.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 48 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 43 mg |
| karbohidratoak | 3 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 0 g |