Arroza da albo ezin hobea saltsa beratzen eta orekatzeko plater minak. Ekialdeko errezeta hau oinarrizko arroz zuriz jantzita dago, aneta freskoa txikituta eta limoi zukua birrinduta.
Ekialdeko errezeta honetan, basmati arroza erabiltzen da, arroz zuri oso luzea. Basmati trebatu egiten da bere ezaugarri argitsu eta argitsuekin, eta ez du arroz zuri arrunta bezain erraza izaten.
Arroza bustita egon behar da sukaldaritzan bi ordu lehenago, beraz, planifikatu horren arabera.
Zer behar duzu?
- 2 cups basmati arroz zuria (eztul eta bustitako)
- 2 cups ur (edo oilasko salda)
- 1 koilaratxo oilasko salda
- 2 koilarakada
- limoi-zukua (freskoa)
- 1 1/2 edalontzi aneta (freskoa, txikituta)
- 1/2 koilaratxo gatza
Nola egin
- Arroz garbitu eta ur hotzetan beratzen 2 orduz.
- Kazola ertain batean, jarri ura edo oilasko salda irakiten eta gehitu orea irabiatuz konbinatzeko.
- Garbitu arroz eta gehitu limoi zukua ura irakiten edo oilasko salda batera eta irabiatu.
- Gehitu aneta eta gatza. Mugitu eta estali.
- Txikitu bero baxua eta 20 minutu egosten utzi edo arroza egin arte.
- Sarrailaz betea eta zerbitzatu berehala.
Rinsing eta Soaking Rice
Arroza zurizko arroz gehienak ez dira bustitzen, ongi garbitzen ez den arren.
Basmati arroza, bestetik, eta inportatutako beste arroz mota batzuk bustita egon behar dira. Aleak bereizten ditu eta arroza fluffyagoa eta gutxiago itsatsi dadin aukera ematen du. Gainera, denbora gutxiago egosten da.
Jasmine Rice vs Basmati Rice
Jasmine arroza, persiako sukaldaritzan ohikoa denez, arroz zuri ale luze bat da, basmati arroz baino sotilagoa den zapore nutritiboa duena. Jasmine arroza Ekuadoreko arroz Basmati arroz ordezkatu daiteke efektu onean.
Basmati arrozarekin bezala, jasmina arroz bi orduz busti behar da. Sukaldaritza metodoak eta orduak berdinak dira.
Gehiago Basmati Arroz Platerak
- Azafraia Pilaf Errezeta : Erdialdeko arroz-platera hau prestatzeko erraza da eta edaririk onena eskaintzen du, batez ere oilasko platerekin batera, oilasko salda egosi delako.
- Tahdig Arroz Errezeta : Persian plater hau arroz basmati edo jasmina arrozarekin egin daiteke. Arrautza-ontziaren azpian dagoen lurrazaleko arroza oso preziatua da, gisatuak eta beste plater batzuk ere bai.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 89 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 218 mg |
| karbohidratoak | 18 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 4 g |