Ekialdeko Europako belarrak eta espeziak Letrak A-tik hasita

Belar eta espeziak "A" letren bidez hasten dira "H"

Zerrenda honek "A" letrak "H" hizkiarekin hasten diren belarrak eta espeziak egingo ditu, Ekialdeko Europako sukaldaritzan erabiltzen direnak. Belar eta espezien zerrenda bat aurkituko duzu "Z" letrak "Z" letrak erabiliz, bi dokumentu bereizitan:

Ekialdeko Europako belarrak eta espeziak Letren Itik P-tik hasita

Ekialdeko Europako belarrak eta espeziak Letren bidez hasten da Q-etara

Belar eta espezien arteko aldea

Hierbas espezieak belarretan landare jakin batzuen hostoak dira. Espeziak: Kimuak, frutak, loreak, azala, haziak eta landareen eta zuhaitzen sustraiak dira.

Distinzia nahasgarria izan daiteke. Zer da garrantzitsuena nola erabiltzen diren eta osagaiak ondo lotzen dituzten jakitea.

Nola belarrak eta espeziak gordetzeko

Garbitu espeziak leku freskoan, ondo estalita, beroa, argia eta hezetasuna aldenduz. Espezie osoak lurrean baino gehiago mantentzen dute, baina sei hilabete igaro ondoren, zaporea galtzen dute. Inoiz ez gorde itzazu armairu batean bero-iturri baten gainetik, estufurtu bat bezala, are azkarrago erori egingo dira.

Belar freskoak gorde behar dira uretan zutik hozkailuan edo hozkailuan urik gabe zip-top plastikozko poltsan.

Allspice . Spice. Allspice baia osoa eta lurrean dator. Banako espezie bat da, ez espezie desberdinen konbinazioa, agian izen horrek esan dezakeen moduan.

Zaporea kanela, ale, eta intxaur muskatua nahasten ditu. Gehienak sarritan erabiltzen dira txistorra, haragi eta hegazti platerak, arrain pozikatuak, ozpinetakoak eta gozokiak, fruitu gisatuak, pastelak, cookieak, opilak eta breads. Allspice erabiliz egindako errezetak honakoak dira:

• Poloniako arrainak greziar estiloko errezeta batean
• Kroaziarrak Gabonetako ogia prestatutako errezeta

Bay Leaf . Herb. Badiaren hostoak hosto lehor osoan eta beheko hautsetan daude eskuragarri. Zapore indartsu bat du, beraz, apur bat bide luzea egiten du. Bay leaf da haragi eta hegazti platerak, zopak, izakinak, saltsak, olio erreta eta gisatuak, arraina eta barazkiak, ozpinetakoak eta barazkiak erabiltzen diren belar garrantzitsuenetariko bat. Erramu hostoarekin egindako errezetak honakoak dira:

• Stock Sachet Errezeta
• Serbian Landare Kazola Errezeta

Caraway . Spice. Caraway eskuragarri dago haziak eta lurrean. Zapore epel, gozoa eta zorrotz bat du. Carawaya ogietan, gazta zabaltzen eta zatitzen da, txokolatea eta aza-platera, ozpinetakoak, txerriki eta bestelako haragiak. Caraway erabiliz egindako errezetak honakoak dira:

• Zekale arin frijitua, Caraway Seeds Errezeta
• Ahate errea txerri errezeta

Cardamom . Spice. Cardamom eskuragarri dago lekak eta lurrean. Zapore gozoa eta oso usaintsua da, askotan, ozpinetakoak, cookieak, kafe-pastelak eta bestelako gozogintza erabiltzen ditu. Cardamomarekin egindako errezetak honakoak dira:

• Fruitu lehorrak eta Nut krematsua
• Glutenik gabeko Spiced Kalabazin Ogia Quick Errezeta

Apioa Seed . Spice. Apioa hazia dago eskuragarri edo lurrean. Sagar apur samarra eta freskoa dauka. Apioa hazia haragian, gazta, arrautza eta arrain plateretan erabiltzen da, barbakoa saltsa, zopak, entsaladak, cole slaw eta tomate produktuak.

Gazta hazia erabiliz egindako errezetak:

• Ontziratutako Corn Errea Errezeta
• Serbiako Cole Slaw Errezeta

Txibiak . Herb. Txibiak freskoak, lehorrak eta izoztuak dira eta loraldia ere erabiltzen da. Belar hau tipula beltzarekin zapore goxoa da. Txibiak entsaladetan, arrautza eta gazta plateretan, zopetan, arrainetan, igeletan eta osagarri gisa erabil daitezke. Saguzarrarekin egindako errezetak honakoak dira:

• Zainzuriak Sesame eta Chive Blossoms Errezeta
• Oilasko plantxan Pomegranate ozpin-olioarekin

Kanela . Spice. Kanela makila osoan eta lurrean dator. Aroma gozo eta pungente bat da, ondo babarrunak, urdaiazpikoa, arkumeak, patatak, frutak, ozpinetakoak, ogia, pastelak, cookieak, postreak, opilak eta edariak. Kanela erabiliz egindako errezetak honakoak dira:

• Judako Canela Babka Errezeta
• Sagar sagardo errezeta hotza

Arkumeak . Spice. Arkumeak osorik eta lurrean erosi daitezke.

Aroma pungente, bero eta gozoa du. Kremak marinelak, izakinak, saltsak, haragiak, hegaztiak eta barbakoak, barazki gozoak, ozpinetakoak eta fruitu lehorrak, frutak, ogia, cookieak, postreak, gozokiak eta osagarri gisa erabiltzen dira. Eltzearen bidez egindako errezetak honakoak dira:

• Poloniako Peach Mazurka Errezeta
• Russian Spiced Tea Errezeta

Koilara Herb. Martorri freskoa, lehorra eta lurrean dago erabilgarri. Zapore pixka bat zaporea eta usaina ditu. Txorizoa maiz erabiltzen da txistorra, txerriki, ozpinetakoak, breads, cookies, pastelak eta gingerbread. Kukurutxoarekin egindako errezetak honakoak dira:

• Izokina Ganba Errezeta
• Bulgarian Berenjena-Pepper Spread Errezeta

Aneta . Herb. Aneta erosi daiteke freskoa edo lehortu eta hazia inprimakia. Aneta leuna, karamelu-antzeko zaporea dauka. Paltzetan, gazta plateretan, entsaladetan, arrautza, barazki, txistorra, zopa, entsaladak, saltsa eta osagarri gisa erabil daiteke. Aneta erabiliz egindako errezetak honakoak dira:

• Salmon-Asparagus Rolls Errezeta
• Poloniako krematsuen aneta ozpinetako zopa errezeta

Jengibrea . Jengibrea errota freskoarekin erabiltzen da eta, lehortu eta lurrean, espezie gisa. Aroma sendoa, gozoa eta zapore beroa ditu. Jengibrea haragian, hegaztietan, itsaski eta barazkietan erabiltzen da, ozpinetakoak, entsaladak, breads, cookieak, pastelak, pastelak, postreak eta fruituak. Jengibrea erabiliz egindako errezetak honakoak dira:

• Txekiar Gingerbread Cookies Errezeta
• Behe Fat Ginger-Marinated Perretxikoak Errezeta plantxan

Ekialdeko Europako sukaldaritzan ohikoagoak diren belarrak eta espeziak

• Ekialdeko Europako belarrak eta espeziak Letren Itik P-tik hasita
• Ekialdeko Europako belarrak eta espeziak Letren bidez hasten da Q-etara