Urdaiazpiko ogia, bere tang txikiarekin, zapore-profila dauka. "Ogi zuria" "arrunta" edo "arrunta" sinonimo bihurtu denez, "zekaleko ogia" bihotz-ale handiagoaren konplexutasunak konpromisoa hartzen du.
Zekaleen osagaiak oso gogorragoak izango lirateke zekale irina eginda , beraz, gari osoan irina loa da. Batzuetan, zekaleko ogiak sardurrezko abiarazlearekin egiten dira, baina errezeta sinple hau lehenago hasten da, asteak ekoizteko. Karramarroen haziak ez badituzu, utzi errezeta hori zapore galdu gabe.
Ogi hau oso ona da Dill Pickle zoparekin . Eta hemen gelditzen dira Rye Bread Errezetak .
Zer behar duzu?
- 2 cups esnea (scalded)
- 2 koilarakada gurina
- 2 koilarakada azukre
- 1 koilaratxo gatza
- 1 paketea legamia lehor aktiboa
- 1/2 Kopako ura (epela)
- 4 cups zekale irina
- 2 1/2 koilaratxo irina osoa
- Aukerakoa: 2 koilarakada karbohidratoak
- 1 arrautza zuria (arrautza garbitzeko irabiatua)
Nola egin
- Ontzi handi bat estalkian edo estalkidun ontzi batean, gurina, azukrea eta gatza gainean esne scalded pour. Mugitu eta hoztu.
- Legamia disolbatu ur epeletan.
- Gehitu legamia leuna eta 3 cups zekale irina esnearen nahasketa. Zure stand nahastailea paddle eranskina erabiliz, edo eskuz, irabiatu ondo. Gehitu gainerako zekale irina eta irabiatu berriro irina ondo konbinatu arte.
- Garbitu orea orekatzeko, ontzi garbitu eta estali batean estali eta leku epeletan igotzen utzi behar da, ontzian bikoiztu arte, ordubete inguru, edo azkar jarraitu aholku hau igoera denbora murrizteko.
- Labean irabiatu nahasketarako ontzi garbiarekin orea irabiagailuarekin eta orea irabiagailuarekin eta alboan hazia erabiliz, orea leuna izan arte. Bestela, mahukak eskuz egin daitezke azalera ondo floured batean.
- Zatitu orea erdi eta forma bi ogi oblong edo biribilduz. Jarri ogi alkoholez beteriko edo gozogintzako orriak. Ogia ere egin daiteke 9 hazbeteko 5 hazbeteko labean edo 9 hazbeteko zartagin koipearekin. Estali ezazu eta utzi leku epeletan leku handietan bikoiztu arte, ordubete inguru.
- Bien bitartean, beroa labean 450 gradu. Ebaki piperrak arrautza gorringoarekin eta 15 minutuz labean. 350 graduko beroa murriztu eta 35 eta 40 minutuz labaintzen baduzu, edo 190 graduko ogien erdian sartuko den termometro bat sartu arte.
- Kendu labetik eta hozkailuan. Jar ezazu edukiontzi hermetikoa edo xerra ontzi eta izoztu.
- Oharra: Lurrazal lehorragoa nahi baduzu, eskuila gurina urtuarekin 5 minutu labean kendu baino lehen.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 109 |
| Fat guztira | 3 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 16 mg |
| Sodio | 86 mg |
| karbohidratoak | 17 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 4 g |