Orain Turkish Kebab Classic At Home egin dezakezu
Haragiak plantxan maite badituzu, ondoren, Turkish modu parrillan ikastea beharrezkoa da. Egur-ikatza edo gas parrilla bat behar duzun ala ez, erraza da sukaldaritza turkoen kebab plater ezagunenetako bat prestatzea zure etxean.
'Urfa' kebab, turkiar kebab errezeta gehienak bezala, herrialdeko hego-ekialdean ezaguna den haragia plantxan dago. Urfa eskualdean dagoen hiria da, behi eta behi beheko landareak egindako hainbeste koipe mamitsu eta gozo hau eginda.
'Urfa' kebab da benetan kebab errezeta batzuk ez da minak. Zure haragia beroa maite baduzu, saiatu bere lehengusua "Adana" kebab izeneko auzoko hiri batetik.
Zer behar duzu?
- 1 ½ libra lurrean behi,% 80 lean
- 2 hamburger arrunta edo txakur buztinezko buns, edo antzeko ogi biguna eta zuria
- 1 arrautza
- 3 koilarakada. gatza
- 2 tbsp. piper beltza
- 2 tbsp. baratxuri hautsa
- 2 tbsp. Tipula hautsa
- 1 tbsp.
- cumin hautsa
- 1 tbsp. pikantea gozoa
- 1/3 kopa txikituta
- Italiako perrexila hosto
- ¼ Kopako txikituta
- intsektuak
- 25 egurrezko pintxoak
Nola egin
- Hasi zurezko pintxoak ur-ontzi batean jarrita. Utzi beratzen haragia prestatzen duzun bitartean. Horrela, portzelanaz egositako erretzea eragozten duten zatiak saihestuko dira.
- Garbitu perrexila eta anilla weed eta gehiegizko ura astindu. Kendu zurtoinak eta gorde hostoak. Txuleta fin-fin txikitu eta nahasketa ontzi handi batean edo stand nahastailean jarri.
- Gehitu gainerako osagaiak. Ore-kako eranskina erabiliz, itzali baxera nahastailea. Nahastu 20 minutu inguru osagaiak oratu. Sartu ontziaren aldeak erdian sartzen diren haragia nahasketa prozesuan zehar. Horrek nahasketa are handiagoa bermatuko du.
- Stand-nahastailea ez baduzu, erabili gomazko eskularruak eta osagai guztiak oratu 20 minutu inguru eskuz. Ukondoa koipe batzuk hartzen ditu!
- Haragizko nahasketak ore koherentzia hartzen duenean, prest dago. Har ezazu nahasketa nahasketa ontzi plastikoarekin nahasketa ontzi batean eta 30 minutu inguru hozkailuan.
- Parrilla martxan dagoen bitartean, haragiaren nahasketa zatitzen da 25 zati berdinetan. Eskutoki bat eskuan zutela, haragi-bola bat hartu eta bestearekin. Palmondoak eta hatzak irekiz eta itxi gabe, makila makila makila makila zehar luzatzen da hodi estu luze bat egiteko. Zinta apur bat zuritu dezakezu nahi baduzu, makila atxikitzen baita hobeto.
- Jarri 'kebabs' errenkadak bata bestearen gainean, parrillan prest egon arte. Gutxienez minutu bat hartuko dute alde bakoitzean, egosi eta, beraz, ziurtatu zure gainerakoa prestatu duzula.
- Ikatzezko parrillan bazabiltza, utzi beroak lehorrak eta beroak apur bat erretzeko. Gas parrilla batekin, utzi preheat goian, eta sukaldaritza ertaineko sukalde batean jarri.
- Sartu pintxoa bakoitza diagonal txiki batean parrillako lerroetan. Honek parrillan ukituko dituen lerro politak emango dizkizu. Itxi goiko eta utzi 'kebabs' egosten 3 eta 5 minutu alde batetik. Tongs erabiltzea, alderantzizko diagonalarekin alderantzikatu bata bestearen ondoan.
- Jan zure 'Urfa' kebabs zuzenean parrillan. Osagarrietarako, piper berde beroak eta tomatezko wedges ere ditzakezu. Patata, arroz pilaf edo bulgur gari pilafekin zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 285 |
| Fat guztira | 21 g |
| Gantz saturatua | 10 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 114 mg |
| Sodio | 1.247 mg |
| karbohidratoak | 11 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 16 g |