Kanbodiako babka errezeta Ekialdeko Europako edo Askenako juduen poloniarrek hartu zuten. Errezeta gehienetan bezala, urteetan zehar aldaketak egin ziren.
Babak pan zurixka batean labean jarri beharrean, judu gehienak labean hozten dira, eta, sarritan, streusel bat gehitzen dute. Txokolate , kanela eta almendrako barietateetan ohikoena den bertsio goxoa eta aberatsa da, eta, nire ustez, dastatu ditudan babak poloniarrak gainditzen ditu. Errezeta honek 3 ogi egiten ditu, baina oso ondo izozten dira.
Zer behar duzu?
- ore:
- 2 pakete legamia (lehorra aktiboa)
- 1/2 koilaratxo azukre
- 1 1/2 cups azukre
- 1/4 kopa ura (110 F)
- 1 Kopako esnea
- 1/2 cup / 1 makila margarina (leundua)
- 1 koilaratxo gatza
- 3 arrautza handiak (bereizita)
- 1 arrautza zuri handi (irabiatua)
- 5 cups irina (helburu guztiak)
- Betegarria:
- 24 ounces kanela betegarria (2 x 12 ontza *)
- Topping:
- 6 koilarakada irina (helburu guztiak)
- 8 koilarakada azukre
- 4 koilarakada gurina (hotza)
Nola egin
- Mugitu legamia eta 1/2 koilaratxo azukre ur epeletan. Ezarri alde batera utzi arte. Grease hiru (9 hazbeteko) loaf zartaginak.
- Scald esnea eta leku nahasketa ontzi handi bat edo stand nahastailea. Gehitu margarina eta irabiatu urtu. Gehitu 1/2 Kopako azukrea, gatza, legamia nahasketa eta 3 irabiatutako arrautza gorringoak.
- Gehitu irina eta oratu distira eta elastikoa arte. Kaxa ontzi batean jarri, bi aldeetako armarria birrindu eta plastikozko xukatuarekin estali eta bikoiztu arte. 2 ordu iraun dezake.
- Beat arrautza zuriak erreskatatu gailur bigunen forma arte. Gehitu gainerako 1 Kopako azukrea eta Látigo, gailur gogorrak arte. Erreserba. Prestatu streusel txigortuak irina eta azukrea nahastuz eta gurina mozteko tarta ore gisa.
- Orea zatitzea eta hiru zatitan banatzea. Pieza aldi berean lan egitea eta gainerakoak estaltzen dituztenak, 1/8 hazbeteko lodierako laukizuzen handi bat sartu.
- Zabaldu orea 2/3 kanela betez eta 1/3 arrautza zuringoak. Tolestu orearen alboetan eta eraman ezazu ongi jelatina egiteko. Jarri prestatutako zartagin batean. Brotxarekin arrautza irabiatua zuritu eta 1/3 pour streusel tostaka. Estalkiarekin plastikozko xukatuarekin estali eta gorantz utzi arte. Errepikatu gainerako orearekin.
- Leku labe erdian labean eta beroa 350 gradu. Bake babak 40-50 minutuz edo berehalako irakurgailu termometro bat 190 gradutan erregistratuta. Utzi freskura zartagin batean 5 minutuz eta ondoren arreta handiz hoztu rack batean.
* Erabil ezazu aurrez egindako kanela betegarria, Love, Bake Schmear-en antzekoa
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 214 |
| Fat guztira | 7 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 41 mg |
| Sodio | 172 mg |
| karbohidratoak | 41 g |
| Fiber dietetikoa | 14 g |
| Protein | 4 g |