Kiopoolu Bulgariako berde-piperraren osagai bat da, ogia jateko ohitura gisa edo haragi plantxan lagunduta. Kroaziera / Serbiako ajvar antzekoa da, kanpai berdeen piperrak gorriz ordez erabiltzen dira eta tomateak gehitu egiten dira.
Zer behar duzu?
- 1 1/2 koilaratxo berenjena (garbitu eta erdira murriztu)
- 2 kanpai piperrak (garbitu, landatu eta erdibitu)
- 3 koilarakada oliba olioa
- 2 eraztun tomate helduak (garbitu, landatu eta fin-fin txikituta)
- 3 koilarakada txikitutako perrexil freskoa (edo martorria, edo menda Ekialdeko zaporea)
- 2 baratxuri ale (xehatu)
- 2 koilarakada gorria ozpina
- 3/4 koilaratxo gatza (edo dastatzeko)
- Aukerakoa: limoi zukua dastatzeko
Nola egin
- Broil berenjena eta piperrak, larruazalaren parean, beltzeztatu arte. Bete katilu bat estaltzeko eta estutu plastikozko itzulbiratu lurrunarekin 10 minutuz.
- Helduleku nahikoa denean, kendu larruak.
- Berenjena pikante eta piperrak elikagai-prozesadorean leuna arte. Oliba olioan pixkanaka-pixkanaka botilan sartu eta prozesatu ondo sartu arte.
- Transferitu nahasketa ontzi handi batean eta gainerako osagaiak gehitu, ondo nahastuz. Denbora gatza eta piperbeltzarekin dastatzeko. Hornitu eguraldiaren arabera, ogia edo haragi plantxan. Hoztu hondarrak.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 112 |
| Fat guztira | 6 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 228 mg |
| karbohidratoak | 15 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 3 g |