Koriator hitza Coriandrum sativum landare bati dagokio, zeinetan hostoak eta haziak sukaldaritzako arteetan erabiltzen diren.
Martorri hostoak erabiltzen direnean, belar jotzen dira. Karraskariaren hostoak, cilantro gisa ere ezagunak, zapore distiratsuak eta ia zitrikoak dituzte. Martxoak hostoak erabiltzen dira sukaldaritza mota guztietan, latinoamerikarren eta asiatik. Mexikon eta Estatu Batuetan, martorri freskoen hostoak maiz erabiltzen dira salsa eta zopa zaporetsuetarako osagarri gisa.
Martorrien hazia, benetan kortalde-landarearen fruitu lehorrak, espezie gisa erabiltzen da. Normalean erabiltzen den lurrean, martorriaren haziak kaloria eta zapore zitrikoak ditu. Martxan hazia oso erabilia da Indian, Ekialdeko eta Asiako sukaldaritzetan. Osoa koiadorearen hazia batzuetan desugerketa eta freskotasunean erabiltzen da.
Ezagutzen den bezala:
- cilantro
- Perrexil txinera