Erramu hosto bat belar gisa erabiltzen den erramu zuhaitz hosto bat da . Bay leaf freskoa edo lehorra erabil daiteke; Lehorreko hostoek zapore apur bat indartsuagoa izaten dute.
Bay Leaf identifikatzea
Freskoen ertzeko hostoak berde ilun distiratsuak dira, gailurretan, behealde ilunagoa eta argitsua. Lehorreratzen direnean, bi aldeetan nahiko berdina da. Badiaren hostoak bay erramu landaretik datoz. Bay erramu hosto iraunkorreko zuhaixka edo landarea hazten da eta klima epeletan hazten da.
Badiaren erramu-landareak erabilerarako apaingarriak hazi daitezke eta hostoak lehortzen eta erabiltzen dira sukaldean.
Sukaldaritza Bay Leaves
Bay leaves sukaldaritza mota askotan erabil daitezke. Sarritan, errezetak badiaren lehorrak uzten dituzte. Zarata freskoen eta lehorretako hostoen zaporeen emaitzak ez dira desberdinak, badiaren hosto freskoak sarritan askoz ere garestiagoak dira eta ez dute lastozko hosto lehorrak iraungo.
Bay leaves ez dira, oro har, jan, baizik eta simmered saltsa batean edo likido braising batean sartuta, eta, ondoren, zerbitzatu aurretik kendu. Erramu hosto batzuetan hauts bihurtzen da eta ia espezie bat bezala erabiltzen da .
Zaporeetan eta gisatuetan egosten direnez gain, erramu hostoak oso ondo prestatzen dira oilasko baten barrunbean, eta arroza prestatzeko likidoan gehitu daiteke.
Bay Leaf Segurtasuna
Badira badirudi badiaren hostoak pozoitsuak direla, ordea, sukaldaritzako helburuetarako erabiltzen diren erramu hostoak ez dira pozoitsuak.
Badira zenbait espezie pozoitsu, esate baterako, cherry laurel eta mendiko laurel, baina barietate horiek ez dira belar gisa saldu.
Bay leaf hostoak kendu egiten dira zerbitzatu aurretik, hostoak puntu zorrotzak dituztelako eta ahoan zintzilikatu ahal izango duzu modu okerra ziztadak badituzu.
Bay Leaves gordetzeko eta erostea
Fresh izeia hosto ziptop zigilatutako poltsan gorde daiteke eta hozkailuan gordetzen dira. Astean edo bi modu honetara iraun dezakete. Lehorreko hostoek espezie fresko, lehor eta ilun batean gorde ditzakete itxitako edukiontzi batean. Beste aukera bat izozkailuan izoztu eta lehorreko hostoak gordetzen ditu. Horrek errenkadan uzten du zaporea eta lore potentzia.
Bayeko hostoak Ultramarinos nagusien dendetan eros daitezke. Badia berde freskoagoak aurkitu daitezke, baina normalean, janari freskoen korridoreetan belar freskoak biltzen dira. Esne-hosto lehorrak spice jar batean sartzen dira eta zure supermerkatuko dendako espezie-korridorean aurki daitezke.
Erramu hostoek ez dute platerik zapore eta zapore desberdinengatik ekartzen, "aktore laguntzailea" dela pentsa dezakete, beste zapore eta espeziak nahasten dituztelako egiten duzun edozein platerean.