Belar eta espeziei buruzko gauza zoragarrietako bat bere habitat naturaletan duten edertasun naturala da. Nigella Sativa, esate baterako, Turkiaren, Sirian eta Irakeko zatiak, loreak ederrak eta delikatuak sortzen dituztenak dira. Lore hauek urdin argia eta kolore zuria dira eta hosto altuak dituzte.
Lore hauek "Cupumin negruko fruta" edo Nigella Seeds izeneko haziak dituzte, ezagutzen ditugun bezala.
Horrek askotako izen engainagarria besterik ez da; Beste izenak, besteak beste, komin beltza , beltza tipula hazia eta beltza sesamo hazia. Zerrenda ez da gelditzen, ordea. Nigella haziak "kalouji" ere deitzen zaie India eta AEBetan ere "Charnushka" deitzen zaio.
Nola erabili Nigella Seed
Nigella Seeds Indian eta Ekialdeko sukaldaritzan maiz aurkitzen dira. Horrek esan nahi du haziak horrelako curries eta dilistak ere aurki ditzakezula. Nigella Seeds ere bikotea landare-barazkiekin eta baita squash-ak spiced butternut squash-ekin ere. Askok Asia hegoaldeko otorduak Nigella sativa topatzen dituzte, beren goxokietan edo beren irabiagailuan sartuta.
" Paanch poran " deitzen den Bengala espezie ezagun honek haziak erein hauek ditu, beste fenomenoekin, mostaza haziekin, mihilu haziekin eta kumin haziekin. Nigrilaren erabilera arrunta ogia eta gozogintza da. Askotan Indian, Nigella Seeds nahasten dituzte beren naan ogi tradizionaletan.
Nigella haziak erabiltzeko beste modu ugari daude; Esate baterako, osagarri entsalada batean extra crunch bat egiteko!
Nigella Seedsen zaporea
Nigella Seedsek usain sendoa eta zaporea ditu, tipula, orekada eta piper beltza. Hau pertsona batetik bestera desberdina da eta batzuek ere "dastatu" zaporea dastatu dezakete.
Ezaugarri horiek zergatik diren jaki gozoek haziak sortzen dituzten bikote bikainak egiten laguntzen dute.
Nigella Seeds-en Osasun prestazioak
Nigella sativa osasun onura asko ditu. Propietate antioxidatzaileak eraman dituzte hanturako hainbat arazoekin, batez ere azalean. Nigella Seeds-ek antihistaminaren elementu bat ere badu eta eztarriko mingarriekin laguntzen du.
Jengibre eta nigril hazien hautsa esan nahi du sendatze-oka egiteko. Badira beste hainbat gastrointestinal onura ere. Osasun-prestazio horiek hazkuntzatik atera daitezkeen thymoquinone olioa lagundu dute. Izan ere, olio hori elikagaiei erreakzio alergiko batzuk murrizten lagun dezake.