Txinako sukaldaritzan haragirik ezagunena txerriki izan behar dela diot. Txinako jendeak txerri baten zati guztiak erabil ditzake plater gozoak egiteko.
Zuretzat interesgarriak diren sukaldaritzako aholkuak:
Txerri txuletak erosteko txinatarako albondigak edo dumplings betegarriak erosteko nahi baduzu, gutxienez% 30 gantz eduki behar duzu. Denbora asko nire irakurleek galdetu zidaten zergatik egiten ditudan dumplings betegarri gogorrak eta lehorrak, baina edonori azaltzen dut txerriki bakarrik erabiltzen dutela% 5,% 10 edo% 20 gantz.
Haragia ez da nahikoa, eta horregatik, beren dumplings edo albondigak dastatu eta lehortu egiten dira.
Extra gantz haragia erabili nahi ez baduzu, tofu pixka bat nahastu ahal izango duzu zure betetze edo nahasketarako. Ez da haragi gantz bezain eraginkorra izango, betegarria berotu eta ehundura hobetzen lagunduko du.
Txinako sukaldaritzan ezagunena txerriki errezeta batzuk daude hemen:
Hormak zuhaitz bat eskalada螞蟻 上 樹
Sichuan benetako plater honen beste izen batzuk Ants A Hill eskalada, An Tentsio bat eskalada eta Antxoak Arrean gora Creeping artean daude.
Hau erraz egin daiteke, Asian bun errezeta eragina udako gerezi denboraldian aprobetxatu ahal izango duzu.
Txerriki labean txerri errezeta
Hoisin saltsa bere zapore berezia gehitzen errezeta erraz hau txerriki hanka marinatua eta labean.
Char Siu Txerri errea txerriki txerriez ere deitzen zaio, neurri batean, marroi gorrixka eta ertzeko inguruko itxura apur bat isatsa delako.
Pikantea Cherry Txerriarekin Mugitu
Fruta-mota ugari dituzten parrillak, errezeta honetan, anana eta gerezi gozoak nahasketa arruntean konbinatzen dira. Errezeta hau ipar-mendebaldeko gerezietatik dator.
Saltsan saiheskiak simmering gehitzen zaporea Montreal espezialitate honetan.
Egileak Shanghai-ko espezialitate honi buruz idazten du: "Jatetxeko menuetan ez duzu platera aurkituko, denbora asko ematen baitu. Hala eta guztiz ere, txinatar familientzat ohikoa izaten da erretako behiena Mendebaldeko familientzat. Gozogintza goxoa da eta lurrunezko plater batekin. "
Tipula frijitua Udaberri tipulekin
Txerriki arrozarekin marinatua eta errezeta azkar eta erraz batean salteatuak.
Hoisin pikantea irabiatzen den txerriki errezeta
Hoisin saltsa nahasketa batek irabiatutako frijitu hau marinade eta saltsarekin balio du. Arrautza egositako fideoak zerbitzatu.
Eztia Baratxuri Txipiroiak Errezeta
Ezti eta baratxuri zapore konbinazio interesgarri bat egiten du. Eztia baratxuri spareribsentzako 6-10 lagunentzako errezeta hau.
Ezpeletakoa, Asian Pears Errezeta
Plater goxoa eta saltsa hau ezaguna da hego-mendebaldeko Txinan.
Benetako Lion Head Chinese Meatballs
Lion Heat Meatballs sukaldaritza txinatar ospetsua eta klasikoa da. "Lepo-goilareko albondigak" deitzen diogu albondigien tamaina eta forma dela eta txokolate eta ospakizun txinatarrez osatutako plater bat da. Plater hau gure Txinatar Urte Berri afarirako platera oso ezaguna da.
Mapo Tofu Sichuan sukaldaritza sinpatikoetako bat da.
Sichuan janari klasikoa da. Plater honen sortzailea Chan Ma Po izeneko emakume bat zen, aurpegian zorroztasun bat ematen zien.
Erraza Mapo Babarrun Beltzak Tofuarekin
Txinako plater ospetsua da, mandarin krepearekin eta hoisine saltsarekin.
Jakina denez, Amerikako txinatar sortzea da, eta ez benetako plater txinatar bat. Arraindegietan egun luze baten ostean jaten duten txinatar nekazariak jaten hasi ziren. Txerri txuleta nagusiki landare-plater bat da; Haragia zapore gehigarrira gehitzen da.
Txerria Lycheesekin
Txuleta xehatu marinatua lichia gozoetan egosi da.
Plater sinple honen itxura hobetzeko asmoz, tipula tipiko berdeak, azenarioko kizkurrak edo beste landare apaingarriak nabarmentzen dira.
Martin Yan sukaldariak egindako txerri-erretako erretako errezeta honetan, txerriki marinatua da eta gero, soja-saltsan oinarritutako likidoa, Tsingtao lager eta hoisin saltsarekin. Ziurtatu errezeta hau aurretik planifikatzea, txerriki gutxienez 4 ordu marinatu behar izatea.
Pikantea Salt eta Pepper Spareribs
Pikantea gatza eta piperbeltza nahasketak zapore sakonak egiten ditu. Eskuragarri badago, Sichuan piperbeltzak ordezkatzeko aukera ematen du gerezi beltzentzako.
Porru lurrunetan arrautza errea
Okela haragiaren tarta
Tarta lurrunetan oso ondo doa congee edo arrozarekin. Letxuga en escabillanak, Txakur / Asiako merkatuetan latak edo poteak erabilgarri.
Txingarretan erretako piperminekin
Txinatar janariari gustatzen zaion edonor gustatzen zaio gozoa eta gazi-gozoa eta artikulu honek bi anai "txerriki gozo eta gazi" bertsio desberdinak aurkezten dizkizu.
Shanghai Style Sweet and Sour Pork Errezeta
Shangai estiloko txorizo gozoa nire denbora guztian gogokoen plateren artean banatzen da eta plater bat da nire aitona niretzat prestatzeko erabiltzen nuen ume bat nintzenean. Nire aiton sukaldari izugarria izan zen eta bere maitasunarekin konbinatuta, plater hau maitasunez maitemindu zidan.
Arroz beltzarekin ozpin gozoa eta gorria
Txerri trinko txuletoiak
Bi aldiz egosi txerri (Hui Guo Rou)
Txerriki lehen aldiz egosita dago eta ondoren Sichuan plater hau frijitzen da. Zabaldu barazkiaren irakiten gozoak pixka bat pixka bat irabiatzeko frijitu bitartean.
Txerri baratxuri baratxuri saltsarekin
Plater hau Sichuan Txinan dator, baina mundu osoan ezaguna den plater bihurtu da. Plater honen osagai nagusia txerriki sabela da, baina jendeak "txerri sabela" pentsatzen duenean, jateko ohitura izaten ohi dute plater bat, oso aberatsa, astuna eta goxoa. Baina plater honek hotzarekin baratxuri saltsa eta pepino goxoa ematen du, beraz, uste baino askoz ere arinagoa da eta Ekialdeko udako platera oso ezaguna da.
Fen Jen Ro nire familia guztiz maite duen plater bat da. Izan ere, nire senarrak hainbeste gustatzen zaion bakoitzean jaten dutena galdetzen dudan bakoitzean, Fen Fenek esaten duenaren% 50 baino gehiago izango du.
Ez da soilik Fen Jen Ro erabat delikatua, ordea, 2-3 ordu behar izaten ditu lurrunetan prestatzeko. Baina fidatzen nauzu, plater honen zaporea harrigarria da!
Txokolate txinatarren errezeta klasiko bat saiatu behar da urratsez urratseko prozedurak dituzten argazkiekin.
Tiger Bites Pig Gua Bao Errezeta
Tiger ziztadak txerri ezagun eta herrikoi bat da. Mokadu goxagarri hau beste izena da Gao Bao.