Arraindurik onenak, labanak, mandolinak eta gehiago saltzea
Zure xaboiari eskainitako sukaldeko hornikuntza arsenalak labana gutxi batzuk ditu, berritze larri baterako ordua da. Zulagailuetatik zulagailuetara eta grateretara, eguzkiaren azpian zeregin bakoitzerako xerrak daude. Eta zure afaria askoz errazagoa izango da.
Batzuek diotenez, sukaldeko labana ona ebaketa-zeregin bakoitza guztiz egin dezaketen bitartean, askoz errazagoa da azenarioa zuriz jantzitakoa zuriz jantzita edo gazta bloke bat grater batekin erretzea. Baliteke existitzen ez den ebaketa tresna bakarra izatea, baina apustu ona da zure sukaldaritzak denbora eta ahalegin gutxiago egingo duela gutxienez tresna zorrotz horiekin laguntzeko.
Elikagai-prozesadorerik onena: KitchenAid KFP1466OB 14 elikagai-prozesadorea
Elikagai-prozesadoreak sukaldeetan ohikoak izaten dira egunotan, eta denbora luzean sukaldari askok bi edo hiru eredu desberdin dituzte urteetan zehar. Makinak bide luzea izan du, gutxiagorekin, aukerekin eta eranskinekin izan zituen lehen ereduetatik.
Elikagaien prozesadorea kanpoaldetik erregulagarria den xafla bakarrean biltzen da. Horrela, zure entsalada errefautxo xehatu ahal izango duzu, gero pepino xerrak lodiagoak jarraitu prozesadorea ireki gabe. Diku-kit bat ere badezakezu zopak, entsaladak eta gisatuak egiteko barazkiak. Lan txikiak egiteko, katilu handi baten barruan 4 cup-ko ontzia dauka. Elikatzeko edota elikagai txikiak egiteko eta elikatzeko hodi txiki handi bat eta txiki bat ditu, eta zure tacos gazta lan azkarra egiteko disko trinkoa biltzen du. Biltegiratze-koadroa osagarrien gordetzeko dago.
Irakurri lineako erosteko erabilgarri dauden elikagai-prozesadore onenak .
Best Paring Knife: OXO Good Grips Professional 3 1/2-Inch Paring labana
Paleta txikien eta eskuz tamainako heldulekuei esker, labanak parekatzeko frutak eta barazkiak xehatu eta xerratan daude, eta arintasuna eta doitasuna eskatzen duten beste lan txikietarako, hala nola, tomateak eta marrubiak. Beste OXO produktuen antzera, labana honek atxikitzeko erraza dauka eta erosotasunerako diseinatua dago. Blade nahiko zorrotz eta berriro zorroztu daiteke etxean zorrozten erabiliz. Lixiba nahiko merkea da, beraz, aparteko eros dezakezu ziurtatu beti garbi eta erabilgarri egotea.
Best Chef's Knife: Victorinox 8 Inch Fibrox Pro Chef's Knife
Sukaldariaren labana sukalde bat behar da, eta Victorinox-en bertsio hau onena da. Suitzako armadako labanak ekoizten dituen Suitzan egiten da, eta tenperatura-prozesu berezi bat erabiltzen du, geruza luzeagoak mantentzen dituena, eta beharrezkoa denean hobeto egokitzen edo zorroztatzen uzten du.
Ergonomiko heldulekua errazagoa da edonorentzat erabiltzeko eta 8 hazbeteko xafla egokia da baratxuriak mozteko, baratxuri aleak apurtu eta zure afaria errea mozten baduzu labana ebakitzeko.
Ogiaren labana onena: Wusthof Classic Stainless Steel Ogia labean, 8 Inch
Ogia besterik ez da labana, baizik eta espezifikoa dirudi, baina ogia xehatzen duzun gauzarik ezberdina da. Lurrazal oso kurruskaria edo oso goxoa izan daiteke, barnealdea biguna, flubea eta txukuna duena. Labana lurrazalaren bidez moztu ahal izango da erraz, erabiltzaileari ogia lapurtzen ez duen presio asko eginez, eta, ondoren, barruko xafla xehatu behar da. Labana hau zehazki egiten da, ogi bakoitzeko ogi xerra ederrak sortzen dituzunean.
Zure ogi guztia aurrez mozten bada, ogiaren labana agian ez da zure dirua erabilerarik onena izango. Baina ogi-ontzi bat bazara, horrelako labana edukitzea ahalbidetzen du zure ogia ahalik modu egokian aurkezteko. Labana ere handia da pastelak xerratan sartu edo pastela gailurretan moztuz.
Best Peeler: OXO Good Grips Landare Peeler
Barazki zepiloa tresna sinple bat da, baina zurea ez bada ondo funtzionatzen edo eskuan ondo sentitzen ez baduzu, eguneroko lana txarra izango da. OXO zuratzaileak koipea eta biguna den helduleku bat du eta oso erosoa da, nahiz eta zuritu asko egin. Labeak erraz irabi ditzakezu fruta eta barazki zuritu ezin hobeto barneratzeko produktuaren haragian, eta horrek zapi bat makila edo skip sor ditzake.
Blade zorrotza da eta urteak daramatzan modu horretan mantentzen da eta ontzi-garbigailuak garbitzeko erraza da. Nahiz eta hobe, tresna hori behar bezain bizkorra da lehen aldiz ontzi-garbigailuan dagoen ordezko bat izatea.
Best Y-Peeler: Kyocera Advanced Horizontal Ceramic Zeleratzailea
Zeramikazko zurixkak ona da fruta eta barazki meheak eta delikatuak zuritzeko, hala nola, tomateak, eta hori zaila izango da zurituarekin estaltzeko. Baina zeramikazko zilindro zilindro hau askotariko zereginetarako erabil daitekeen aldakorra da.
Y-handle diseinuak eskulan estruktura bat baino gehiago erabiltzen du, produktu mota ezberdinei errazagoa izan dadin. Modu pertsonalean hobeto aukeratzen duzun zilegi forma. Baina albiste ona da zure sukaldean bi izan ditzakeen merkeak direla.
Best grater: Microplane Elite Box Grater 34009
Box errealeak oso denbora luzea izan dute eta oraindik ere ezagunak dira, arrazoi onagatik. Hainbat saretako gainazal bat lortzen duzu gadget batean. Hau bereziki sendoa da eta gomazko oinak sukaldeko counter edo ebaketa taula batean egonkortasuna dauka. Gainera, leiho txikiak ditu alboetan, gazta edo barazki birrinduaren zenbatekoarekin eta beheko aldagarri bat ikusi ahal izateko, janari birrindua harrapatzeko eta eusteko. Bost sareta / ebaketa gainazal ditu: lodia, fina, ultramorea, zinta eta bizarra.
Kutxa-grater batek neurri txikiagoak biltzen ditu espazio berdinekoak baino, baina sarritan hobe da gazta edo beste elikagai asko biltzea, eta errazagoa da grater laua baino.
Best Zester: Microplane Ultimate 3-in-1 Citrus Tool 34720
Bakea nahi baduzu, egin koktelak edo zure entsalada janzkiak moztu nahi badituzu, seguruenik zitrikoen zakur kopuru egokia erabil dezakezu. Zestoan hartu daitezkeen hainbat forma daude: zerrendak birrinduak, meheak, edo bitxigintza osagarriak.
Konbinazio hau Mikroklipetik zesterra da. Kuxin erosoa eta kristalezko gainazala dauka, nahasketa handiak egiteko limo zitrikoei sagarrarekin zatitzen dituztela eta biltegiratze-sarean (eta zure eskuak) babesten duen estalkia. Arbel xumeak heldulekuaren amaieran daude, zuritutako kizkur finak edo lodiak moztuz. Aukera berdea edo horia kolore distiratsua da, sukaldeko tiradera errazagoa baita.
Best Kitchen Shears: Joyce Chen Unlimited Scissors
Sukaldeko zizaila ez da garbigailuan garbitu duzun guraizetaz bakarrik, sukaldean zereginak egiteaz gain. Hauek elikadura-kalifikazioa altzairu herdoilgaitzezko palak dira, zorrotz eta oso zehatzak, belarrak moztu ahal izateko, eta motoreek oilasko hezurrak moztu ahal izateko zure oilaskoa erraz ikusi dezaten diseinatuta daude.
Heldulekuak erosoago izateko diseinatuta daude, ezkerrera edo eskuinera dagoen ala ez, eta heldulekuaren kanpoaldeko neurrira moldagarria izaten da. Guraizeak ontzi-garbigailuak dira, erraz garbitzeko. Paletak nahiko laburrak dira (2 cm-tik beherako puntutik gertu) gehien erabiltzen diren ebaketa-puntak punta-puntua baino hurbilago egiten dute, beraz luzerak ez du axola. Hala eta guztiz ere, baliteke tarte luzeak moztu nahi ez direnean.
Best Mandonline: OXO SteeL Chef's Mandoline Slicer
Mandolinak osoak dira, mozketa asko egin behar dituzunean, batez ere garrantzitsua denean xerra ezin hobea da eta pieza guztiek tamaina bera dute. Era berean, xanpuak super-meheak egiteko, patata frijituak bezalakoak, eskuz ebakitzea zaila izango litzateke.
Slicer honek bi blades ditu zuzen ebakiak. Arrautza labean hobe da elikagai bigunentzat, tomateak bezalakoak, patata, tipula eta beste patata frijituekin alderatuta onena ez den bitartean. Julien ebakiak eta frantziar mozketak ere egiten ditu, baita wavy eta waffle mozketak ere. Horrela, slicer bat baino askoz ere moldagarria da.
Mandolina elikagaiak dituen guardia bat biltzen du eta hatzak eta eskuak blade batetik bestera mantentzen ditu, segurtasunerako, eta palak estra gordetzeko koadroa dago. Erabili ohi duzun guardia aurkitzen baduzu, ebaki-eskuzko eskularru bat erosi ahal izango duzu zeure burua babesteko. Baina palak hain zorrotzak direnez gero eta azkar mozten ari zarela, garrantzitsua da beti eskuz babesteko zerbait erabiltzea.
Irakurri online erosteko eskuragarri dauden mandolinak onena berrikuspen.